Dieta 2

Il dottore dei soviet famoso M. Pevzner ha sviluppato 15 diete (i tavoli) raccomandati per uso in cura complessa di varie malattie. Gli indizi a una dieta 2 sono:

• Gastrite cronica con la secrezione abbassata;
• Gastrite affilata, colite o enterite durante ricupero;
• Malattie infiammatorie croniche di intestini (enterita, colite) procedendo senza la patologia accompagnatoria di un pancreas, un fegato, biliary distesa, e anche senza gastrite con la secrezione aumentata o normale. Perciò se ha la gastrite con l'acidità aumentata – la dieta è contraindicated a 2 Lei. A un gastroduodenita la dieta 2 può esser applicata solo se l'infiammazione di un duodeno è unita a gastrite con l'acidità abbassata.

Caratteristiche principali

La dieta 2 fa l'impatto stimolante moderato su celle sekretorny di organi digestivi, normalizza l'attività fisica di distesa digestiva. In esso i piatti di trattamento termico diverso e la dimensione di frantumazione – cotto, stufato, hanno bollito, fritto sono risolti (senza impanare in farina o cracker ed esistenza di una crosta ruvida). Da prodotti ricchi preparano da cellulosa o fibre di tessuto connettente solo i piatti asciugati.

Ai prodotti di uso forte per digerirsi sono vietati, e anche quelli che irritano una membrana mucosa di distesa digestiva. La dieta a gastrite significa il pasto frequente di piccole porzioni. Nello stesso momento i piatti devono essere caldi.

Composizione chimica di una dieta 2

• I grassi – 90,0 – 100,0 g (il non meno di 25% da loro deve esser presentato da oli vegetali);
• Le proteine – 9 – 100,0 g (il circa 60% da loro deve fare proteine di un'origine di animale);
• Carboidrati – 400,0 – 425,0 g;
• Cloruro di sodio – non più di 15,0 g.

  Il contenuto calorico è da 2.800 a 3.000 chilocalorie. Durante il giorno è necessario bere litri e mezzo di liquido.

Dieta 2: che è autorizzato?

Il menù di una dieta 2 può includere i prodotti seguenti:

• Frittata di vapore o le uova alla coque leggere;
• Latte e latticini;
• Olio vegetale e cremoso;
• Il biscotto secco, il pane bianco stantio, appoggia rotoli;
• I porridge asciugati o viscosi, budini;
• Minestre su brodo di carne debole;
• Pezzo bollito carne povera di grassi o pesce. Anche il menù di una dieta 2 può unirsi a prodotti da carne povera di grassi tagliata (le costolette, le polpette di carne saldate su coppia o fritte senza uso di un'impanatura);
• Cavolfiore, carote, barbabietola, midolli vegetali, zucca. È il migliore di tutti per cuocere a vapore o stufare verdure. A buona tolleranza i piselli verdi, i pomodori e un cavolo bianco possono esser aggiunti al menù di una dieta a gastrite;
• Frutto e composte di bacca, mousse, gelatina, kissels;
• Brodo di Dogrose, tè piuttosto debole, cacao, frutto e succo vegetale;
• Caramelle, miele, zucchero, marmellata;
• La lingua in gelatina, l'aringa inzuppata, non il formaggio forte, la pasta da un fegato bollito, ha fatto bollire l'insalata di verdure e i pomodori freschi, non il formaggio forte.

I prodotti vietati

• Prodotti di panetteria ricchi;
• Gradi grossi del pesce e la carne;
• In scatola e carne di pesce;
• Marinate, salamoie, fumando;
• La cottura di grassi e lardo;
• Rafano, senape, pepe;
• Gelato e bevande fredde;
• Prodotti con crema e cioccolato;
• Date, fico, alcune bacche (ribes rosso, lampone, mora di rovo);
• Kvass e succo di chicco d'uva;
• Fagiolo, paprica, funghi, aglio, svedese, cetrioli, ravanello di giardino, ravanello, cipolle.

Menù approssimativo di una dieta 2

Colazione: porridge di latte, non formaggio forte, uovo alla coque morbido e tè;

Pranzo: minestra di Vermicelli su brodo di carne piuttosto debole, polpette di carne di vapore con purè vegetale, bacca kissel;

Spuntino di pomeriggio: brodo di dogrose, biscotto secco;

Pranzo: pesce bollito, un budino di riso con sugo di frutto o di bacca, dolce tè;

Per la notte: latte o latte acidophilus.

Controindicazioni a una dieta 2

L'osservanza a gastrite cronica di una dieta 2 promuove piuttosto bystry il miglioramento dello stato di salute, e anche previene lo sviluppo di inasprimenti di una malattia. Ma è necessario ricordare che la dieta 2 è mostrata solo a gastrite cronica con la secrezione abbassata. In caso di gastrite con l'acidità aumentata la dieta differisce un po'. Anche provvede shchazheniye meccanico, ma le sostanze che rafforzano la secrezione da cellule parietali di una membrana mucosa di uno stomaco di acido cloridrico sono escluse da una dieta (una dieta 1 su Pevznera).

La gastrite cronica è abbastanza spesso unita a processo incendiario in un duodeno. A un gastroduodenita la dieta 2 è mostrata solo se la gastrite procede nell'acidità abbassata. Altrimenti la dieta 1 su Pevznera è anche raccomandata.