Dieta a diabete

Il diabete è un disordine metabolico cronico che è sempre seguito da aumento di livello di zucchero in sangue. Quando la concentrazione di questa sostanza supera valori fisiologici, comincia ad avere l'effetto tossico. Anche le complicazioni tarde possono sviluppare il diabetico un coma (il danno di occhi, reni, cuori, sistema nervoso, piedi). Le ragioni di diabete un po', secondo esso, assegnano forme diverse di diabete: 1 tipi, 2o tipo di una malattia, gestational e altri tipi di diabete. Il cibo dietetico è la pietra angolare di cura di qualsiasi diabete. La dieta a diabete certamente deve esser tenuta dal paziente. A zucchero in sangue la dieta corrisponde a una tabella numero 9 medica.

Dieta a glucosio

La dieta a diabete è una nutrizione sana a cui è necessario aderire costantemente dopo stabilimento della diagnosi. A qualsiasi tipo di diabete il cibo il contenuto calorico, la sua struttura, la quantità di carboidrati e grassi è sempre controllata. A diabete 2 tipi la dieta qualche volta avviene il tipo unico e sufficiente di trattamento.

Dieta contenuto calorico a diabete

Il cibo introduce un'energia di organismo per lavoro di tutte le gabbie nella forma di calorie. Per sostenere il peso del corpo normale, con diabete è importante per paziente ricevere altrettanto le calorie quante spende. È possibile usare tavoli di contenuto calorico di tipi diversi del cibo e l'etichetta di merci per imparare il valore di potere di un prodotto. La necessità di calorie a tutta la gente diversa. Dipende da età, sesso, peso del corpo, attività fisica. I pazienti con diabete e obesità hanno bisogno di quantità piuttosto piccola di calorie. Se non c'è attività fisica pesante e lunga durante il giorno, allora a uomini circa 2.000 kilocalories al giorno, e a donne – 1200 kilocalories al giorno sono necessari per pazienti. In cura di diabete 2 tipi la dieta è in via di costruzione, prima di tutto, su restrizione di contenuto calorico del cibo. Se il paziente non ha peso del corpo in eccesso, allora la necessità severa di considerare il contenuto calorico un po' di cibo non è presente.

Carboidrati in una dieta a diabete

Il cibo contiene carboidrati, i grassi, le proteine, le vitamine e i minerali nella struttura. Certamente, tutti questi componenti sono necessari per il metabolismo corretto. Il più gran effetto su zucchero in sangue è esercitato da carboidrati di cibo. Una parte di carboidrati ha la struttura chimica corta. Questo monozucchero – glucosio, fructose, saccarosio. Tali carboidrati sono acquisiti molto rapidamente. Dopo colpito in un organismo di monozuccheri dentro i prossimi aumenti di glucosio di minuti. Dal cibo molti monozuccheri contengono tutta la pasticceria, lo zucchero, il miele, il succo di frutta, le banane, i chicchi d'uva, la frutta secca. Altri carboidrati hanno la struttura più complessa e una catena chimica lunga. Questi carboidrati chiamano polysaccharides. Alzano lo zucchero in sangue in 1-2 ore dopo colpito in un organismo. Polysaccharides in un gran numero sono trovati in grano, pasta, patate, latteria e prodotti di farina. Questo cibo deve essere la fonte principale di calorie a tutto compreso a pazienti con diabete. La dieta allo zucchero alzato di sangue assume il ricevimento di prodotti con carboidrati ogni giorno e in ogni pasto principale (una colazione, un pranzo, un pranzo). È questo è polysaccharides possibile e il monozucchero è impossibile. I mezzi, a zucchero in sangue è il porridge possibile, il pane, le patate, il riso, i maccheroni, ma niente dolce è impossibile. Certamente, il polysaccharides non può esser mangiato in un molto gran numero. Inoltre, ogni pasto deve contenere la quantità approssimativamente identica di carboidrati se il trattamento è effettuato da targhe. Se il paziente con diabete riceve il trattamento da insulina, allora la quantità di carboidrati può essere più, e meno (a volontà). Per contare la quantità di carboidrati nel cibo il sistema speciale di unità di grano è usato. Per un'unità è considerato di essere 10-12 grammi di carboidrati. Così tanti polysaccharides contengono, per esempio, un pezzo di pane (25 grammi), due cucchiai di porridge (50 grammi), un bicchiere di latte (250 grammi). Una volta il cibo è necessario mangiare almeno 2 unità di grano. Più saranno unità mangiate, dopo che il glucosio di cibo salirà sopra.

Grassi in una dieta a zucchero

A diabete non solo lo scambio di carboidrato, ma anche e grasso è rotto. Può condurre per aumentare di colesterolo di sangue che provoca la lesione di arterie. Come risultato a pazienti con diabete le complicazioni tarde – le violazioni di rifornimento di sangue delle estremità più basse, i cuori, un cervello si sviluppa. Per prevenire tali conseguenze, in una dieta allo zucchero alzato la quantità di grassi del cibo è limitata. Prima di tutto è necessario ridurre il volume di grasso di animale. È necessario rifiutare la carne grassa, il grasso, le salsicce, i prodotti semilavorati, la crema aspra, la maionese, il burro. Tra una settimana è possibile mangiare solo 2 uova. Da latticini è desiderabile dare la preferenza ai tipi senza grasso di latte, fiocchi di latte, kefir. I grassi vegetali devono esser considerati e limitati in una dieta a diabete anche. La questione è che l'olio vegetale è la maggior parte tipo di caloria alta del cibo (100 grammi contengono circa 900 kilocalories). Perciò a problemi con peso è necessario usare non più di 1-2 cucchiai di olio un giorno. I semi di girasole, nutlets contengono molto grasso. Devono esser mangiati solo ogni tanto. A zucchero in sangue la dieta su grassi è speciale severo a pazienti con peso del corpo in eccesso.

Cibo di Proteinaceous in una dieta a diabete

Le proteine sono necessarie per un organismo per creazione e manutenzione nella condizione funzionante di celle di tutti i tessuti. Il cibo di Proteinaceous è una carne, un pollo, un pesce, fiocchi di latte. Molta proteina anche il cibo vegetale contiene, prima di tutto, il fagiolo. Per la persona la proteina di vegetale non è piena. Perciò a diabete il sistema di alimentazione elettrica vegetariano non è mai raccomandato. Dunque, proteinaceous il cibo deve essere ogni giorno in quantità moderata su un tavolo di pazienti con diabete. I pazienti con diabete non possono tenere alle diete di carboidrato basso che contengono troppa proteina affatto (per esempio, «il Cremlino»). In alcune situazioni sarà tenuto a limitare fortemente la quantità di proteina nel cibo. Così può avvenire a complicazioni pesanti da reni – un'insufficienza renale cronica. Certamente, solo l'esperto può dare la raccomandazione di ridurre il contenuto di proteina di cibo.

Dolcificanti e dieta a diabete

Lo zucchero alzato in sangue esigerà un'eccezione di monosaccaridi – il glucosio, il saccarosio, fructose. I pazienti con diabete devono rifiutare tutta la caramella. Ma dolce gusto – geneticamente il più preferito per la persona. Per di più, molti hanno una dipendenza psicologica da caramella. Perciò la dieta a zucchero in sangue può contenere dolcificanti. Queste sostanze hanno il dolce gusto, ma non influenzano lo zucchero in sangue. Una parte di dolcificanti ha il contenuto calorico, e una parte non fa. I dolcificanti noncalorici non influenzano né il glucosio, né il peso del corpo. Tali sostanze sono aspartame, saccarina, un cyclomat. I dolcificanti di caloria alta (sorbite, xylitol) e i prodotti con il loro uso devono esser considerati su sistema di unità di grano e limitare fortemente a pazienti con obesità.