Grappa

La grappa – la bevanda alcolica fatta come risultato di distillazione di torta di chicco d'uva. Qualche volta la grappa è chiamata il vino, ma a causa della fortezza (40-50 gradi) alla sua vodka di telefonata di boscaglia. Sulla classificazione internazionale la grappa è portata a una classe di brandy, e secondo il decreto internazionale del 1997 una grappa è chiamata le bevande fatte solo nel territorio dell'Italia. Lo stesso decreto rigorosamente regola standard di produzione e la qualità di bevanda.

Nel corso di produzione di vino c'è sempre una piccola quantità del peso rivagante da rami, pietre e una buccia di chicchi d'uva. Con lo scopo di utilizzazione questo peso è raggiunto da distillazione, e all'uscita la bevanda forte – una grappa si presenta.

Storia

Non ci sono dati esatti riguardo a un'origine di una grappa. Ricercatori affermano che i siciliani presero un metodo di distillazione in prestito da arabi nel 9o secolo e l'applicarono a spreco per produzione di vino. Altri scienziati credono che questa bevanda nel 5o secolo fu conosciuta agli abitanti di Friuli. Alcuni ricercatori sono sicuri che la patria di una grappa è la Borgogna. Gli italiani sono sicuri che la bevanda è dalla cittadina di Bassano del Grappa alla montagna dello stesso nome la Grappa. Da tutte le versioni è possibile concludere un – l'età di bevanda passò durante 1,5 mila anni.

Inizialmente la grappa è stata usata principalmente da contadini. Assaggiare la bevanda l'odio di classe ruvido, affilato, ma perfettamente pacificato spento e ha guarito ferite sincere.

La grappa fu largamente adottata nei 6070esimi anni del 20esimo secolo. Per brevi termini è diventato non solo è incredibilmente popolare, la sua produzione è diventata economica. La bevanda italiana ha cominciato ad avere il successo nell'Europa e l'America e il suo stato cardinalemente cambiato. Oggi la grappa può esser portata alla classe «il premio» e versarlo in bottiglie di progetto raffinate, e il prezzo a esso è abbastanza alto. Meravigliosamente unisce vantaggi di liquore, brandy e vodka. Oggi la grappa è fatta generalmente nella regione facente il vino conosciuta di Veneto. Ci sono anche gli impianti e in altre regioni dell'Italia – Friuli, Trentino, Zona pedemontana.

Tecnologia di produzione e tipi di una grappa

La qualità di una grappa dipende da materie prime iniziali. La bevanda più qualitativa si presenta da distillazione di torta di chicchi d'uva bianchi di cui soltanto ha spremuto il succo, o dei chicchi d'uva rimane per in modo costoso vino.

La distillazione può esser effettuata da due strade: in colonne di distillazione continua o in un cubo di distillazione di rame. All'uscita risulta maturare la bevanda, già pronta all'uso, che può o esser versato in un contenitore subito, o alcun tempo in ciliegia o quercia i barili freschi. La custodia in barili di legno dà a una grappa un'ombra ambrata e un sapore caratteristico di tannini.

Tipi di una grappa:

• Blanka – bevanda recentemente premuta. Ha il gusto a colori e affilato bianco. Grazie a costo basso è il più popolare in Italia;
• l'affinata in legno – la grappa sostenuto in barili durante mezzo anno. Ha il gusto morbido e un'ombra d'oro chiaro;
• Vecchia – la bevanda invecchiò in barili di legno durante un anno;
• Stravecchia – la bevanda ha maturato in barili di quercia anni e mezzo. Più di 50 giri e un'ombra d'oro satura hanno la fortezza;
• Monovitigno – la grappa fatta principalmente di un grado di chicchi d'uva (Cabernet, Ribolla, Teroldego, Pino Gri, Nebbiolo, Shardonne, eccetera);
• Polivitigno – la bevanda fatta di due e più gradi di chicchi d'uva;
• Aromatica – la grappa fatta come risultato di distillazione di gradi di chicco d'uva fragranti di Muskato o Proseko;
• Aromatizzata – la bevanda ricevuta di chicco d'uva alcohols, ha infuso su frutto, bacche e spezie (le mandorle, un ginepro, la cannella, un anice comune, eccetera);
• Uve – la bevanda fatta dei chicchi d'uva interi. Ha la fortezza caratteristica e l'aroma di vino vero;
• grappa morbida – bevanda di grado basso (meno di 30 gradi).

Il grado più molto diffuso vlanka è bevuto raffreddato a 8 °C un'occhiata. Altri gradi possono essere la temperatura di camera usata. Spesso la grappa è aggiunta a caffè o usata in forma pura con un limone.

Proprietà utili di una grappa

A causa della fortezza alta la grappa è spesso usata per disinfezione di ammaccature, ferite ed escoriazioni. Grazie alla stessa proprietà su una grappa spesso fanno varie tinture mediche.

Dunque, a insonnia e agitazione nervosa su una grappa proprio saltano su tintura. Per questo salto di ressa di scopo i coni, e 2 cucchiai della polvere ricevuta si riempiono in 200 millilitri di bevanda alcolica. Infonda la mescolanza ricevuta durante dieci giorni allora la tintura è accettata fino a 10-15 gocce due volte al giorno.

E qui liberarsi da emicrania e un mal di testa la tintura arancione può aiutare. Mezzo chilogrammo delle arance schiacciate, 100 g del rafano hanno striduto riempono 1 kg di zucchero e si riempiono in 0,5 l di una grappa e 0,5 l d'acqua. Cucini tutto questo su un bagno dell'acqua finché lo zucchero completamente non è acceso (circa un'ora), il liquido di filtro e permetta di esser raffreddato. Accetti su un terzo di un bicchiere in due ore dopo pasto una volta al giorno.

La grappa è largamente usata in piatti italiani tradizionali. Dunque, per esempio, è usato a un flambirovaniye di gamberetti, carne, come una parte di marinate per il pesce e carne, e anche all'atto di produzione di vari dessert e cocktail.

Proprietà pericolose di una grappa

È necessario limitare il consumo di una grappa alla gente con malattie di sistemi nervosi, cardiovascolari, e anche a malattie di distesa digestive.

Inoltre, così come le donne incinte e le donne nutrenti e le persone sotto 18 non deve usare altre bevande alcoliche, una grappa.