L'acido di Benzole (e210) – il conservante usato nell'industria alimentare.
Per la prima volta l'acido fu emesso nel 16esimo secolo per mezzo di un metodo di sublimazione di lancio di benzole. Nel 19esimo secolo i tedeschi potevano definire la struttura di acido, hanno investigato le sue proprietà e hanno confrontato le sue caratteristiche ad acido gippurovy. Come risultato nella seconda metà del 19esimo secolo l'effetto antimicrobico di acido benzole fu rivelato. E nel 20esimo secolo del suo acciaio largamente per rivolgersi a conservazione di generi alimentari.
Sulle proprietà fisiche benzole l'acido rappresenta aghi o i depliant monoklinny brillanti di colore bianco che si sciolgono a una temperatura di 122 gradi Celsius. L'acido è bene dissolto in acqua, grassi e alcool di etile senza acqua.
Dal punto di vista chimico il conservante può esser portato ad acidi carbonici monofondamentali di una serie aromatica. E210 – la sostanza naturale che contiene in parecchie bacche: mirtillo, mirtillo, cowberry. C'è in miele nell'occhiata connessa. L'acido di Benzole è formato in una tale latteria ha fomentato prodotti come yogurt o ha coagulato il latte, come risultato di decomposizione microbica di acido gippurovy. Anche contiene in alcuni oli essenziali, per esempio, in chiodo di garofano. Le proprietà antimicrobiche di acido benzole sono basate su oppressione di attività di enzimi in gabbie per microbi.
Nel modo sintetico l'acido è ricevuto durante ossidazione di toluene. Adesso questo modo di ricevere l'acido è il più molto diffuso e si considera che i più favorevoli come materie prime con questo scopo non costoso e il processo non fanno l'impatto negativo sull'ambiente.
Ancora prima l'acido di benzole è stato ricevuto anche per mezzo d'idrolisi acida di petroltrichloride e decarboxylation di acido phthalic con influenza di catalizzatori. Ma adesso un tal modo di ricevere l'acido non è urgente.
L'industria alimentare di proprietà di acido benzole è applicata nella pasticceria, fermentando e cocendo l'industria. Lo usi in preparazione di margarina, marmellata, succo di frutta, un vegetale mette sotto aceto, il pesce marinato, i latticini, le gomme da masticare, il gelato, i seasonings, i liquori, le caramelle e i sostituti di zucchero.
Inoltre, insieme con aria e sali usano e210 e nell'industria cosmetica. Nella forma di benzylbenzoate è applicato in farmacia (aggiunga a unguenti contro prurito).
Negli scopi medici l'acido è usato come fungicida e mezzi antimicrobici. È aggiunto a molti tossono la medicina siccome gioca antisettici di ruolo e ha l'effetto espettorante. e210 bene additivo ha dimostrato all'atto di trattamento di sudore di gambe e malattie fungose di pelle.
Largamente usi l'acido benzole in industria chimica. Dunque, quando la sintetizzazione di molto acido di sostanze organico spesso gioca un ruolo del reagente principale.
Il conservante e210 in generale è bene acquisito da un corpo umano e interagisce con connessioni proteinaceous, formando gippurovy l'acido nella forma di cui l'organismo anche gli porta reni.
Secondo alcune informazioni l'e210 può entrare in interazione con acido ascorbico, formando l'agente cancerogeno forte – il benzolo libero. Perciò è necessario evitare prodotti come una parte di cui ci sono acido ascorbico e additivo e210.
In Russia c'è dosaggio rigorosamente certo per conservante e210 nel cibo. La sua quantità non deve superare 5mg/kg, altrimenti acido negativamente influenza una condizione di reni e un fegato.
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