Lemonema

Lemonema è il pesce di mare che appartiene a gruppo treskoobrazny. È trovato in una parte del nord dell'Oceano Pacifico e nell'area dell'acqua del sud del Mare di Okhotsk, qualche volta succede anche a costa di Alasca. La lunghezza massima di un lemonema – a 70,0 cm e un peso del corpo – a 2,5 kg. Un corpo il suo lungo, asciugato a una coda e compresso da parti. Fuori è coperto con piccole scale di colore brunastro.

Preparazione di un lemonema

Il pesce di un lemonem ingiustamente è in richiesta bassa tra compratori. E la sua carne, nonostante il prezzo basso, differisce in molte proprietà utili e ha il gusto gentile. Semplicemente non tutti sanno alcuni segreti la preparazione di questo pesce.

In reparti di pesce di supermercati già completamente le carcasse lemonema tirate, senza scale, la testa e una coda di solito sono in vendita. Una tale carcassa pesa circa quattrocento grammi. All'atto della sua talea sul percento di filetto di spreco molto insignificante.

Carne di un lemonema di colore bianco e molto gentile, ricordando al gusto a un merluzzo. Non ci sono praticamente piccole ossa in esso. C'è un numero enorme di ricette della sua preparazione, ma gli specialisti il più spesso culinari preferiscono questo pesce cuocere, estinguere o friggere.

Per ricevere il piatto più delicato, succoso e fragrante, prima di preparazione è necessario per defreeze una carcassa, con questo scopo che deve esser messo su un piatto e mettere sul ripiano più basso del frigorifero. Dopo uno scongelamento accuratamente macchiano una carcassa con un asciugamano di carta per assorbire l'umidità eccessiva. Come in un lemonema non ci sono piccole ossa, non è obbligatorio a fare su esso tacche di parte affatto. E da un osso di spina dorsale una carne si separa facilmente, formando pezzi uguali ed esatti di filetto.

Quella gente che già bene ha studiato valori aromatici e nutrizionali di un lemonema spesso lo include nel menù. Non solo friggono e cuociono questo pesce di mare, ma anche fanno del suo sushi, cuociono in salsa di vino bianca, salamoia e fritto in pastella. Lemonema perfettamente è adatto quanto a preparazione di piatti tradizionali e cibi insoliti, esotici.

Struttura e contenuto calorico di un lemonema

La carne di un lemonema contiene il 15,9% di proteina, il 0% di carboidrati e il 0,4% di grasso. Inoltre le vitamine e i minerali sono la sua parte:

• Vitamina PP;
• Vitamina E;
• Vitamine Group B (tiamina, Riboflavinum, pyridoxine, folic acido);
• Nichel;
• Cobalto;
• Molibdeno;
• Fluoro;
• Cromo;
• Manganese;
• Rame;
• Iodio;
• Zinco;
• Ferro;
• Zolfo;
• Cloro;
• Fosforo;
• Potassio;
• Sodio;
• Magnesio;
• Calcio.

Il contenuto calorico di un lemonema fa 67 chilocalorie su 100,0 g di filetto. Nello stesso momento è necessario capire che il contenuto calorico lemonema dipende anche da una strada della sua preparazione. Per esempio, il pesce fritto contiene più calorie, e cotto o ha bollito è meno.

Proprietà utili di un lemonema

I nutrizionisti avvisano per includere il più spesso possibile pescano in lemony in una dieta degli anziani, gli adolescenti, i bambini, le donne incinte. È collegato al fatto che la proteina che è contenuta in esso sul valore nutrizionale praticamente non concede in niente a proteina di carne, ma, a differenza di esso, è meglio acquisita da un corpo umano.

È difficile da sovrastimare proprietà utili di un lemonema nel cibo della gente che ha la patologia di una ghiandola tiroidea. 150,0 g di questo pesce sono completamente coperti da necessità dell'adulto per iodio.

Il lemonema, così come in qualsiasi altro pesce di mare, contiene gli acidi grassi polynonsaturated che possiedono l'azione di antiossidante potente. Grazie a esso il suo uso regolare è la prevenzione eccellente di sviluppo di malattie di giunture e sistema cardiovascolare, nuove crescite maligne.

Le proprietà utili di un lemonema non sollevano dubbi e nell'organizzazione di nutrizione clinica della gente che ha il diabete poiché non contiene carboidrati affatto e, perciò, i piatti da questo pesce non conducono per aumentare di livello di glucosio in siero di sangue.

Il contenuto calorico basso di un lemonema permette di includerlo nel menù dietetico di persone con obesità. I contenuti sufficienti in questo pesce di proteina, vitamine e minerali permettono di non avere fame e in anche tempo quelli chi si preoccupa di simmetria della cifra non deve avere paura di apparizione di depositi grassi in eccesso.