La farina di soia – il prodotto ha ricevuto dei semi trattati di soia (le soie), la torta e il pasto. Goda la popolarità speciale di un piatto da farina di soia in regioni di Asia orientale.
La produzione di farina di soia è effettuata così: i grani di soia sono asciugati e brutalmente schiacciati, cancellando coperture e i microbi di semi che promuovono bystry rancidification di farina. Dopo completamento di operazioni preparatorie la macinatura più alta di soie su valtsovy o mulini di zhernovy è effettuata.
La farina di soia che è il prodotto meno sgomberato da tutti i prodotti da soia consumata dalla persona è una fonte degli intestini di schiarimento di cellulosa della persona di tossine. Contiene il fino a 54% di proteina grazie a quello che è capace per sostituire con sé proteine del pesce, la carne, un uccello e il latte, conducendo a riduzione di prezzo del prodotto finito.
Secondo un grado e una strada di soia di produzione farina può avere varie ombre: da puramente bianco, alla panna, giallo chiaro ad arancione vivo.
È rimasto dopo processo tecnologico di una copertura (la buccia) sono usati come una fonte di fibre dietetiche nutrienti in cottura al forno di produzioni, e anche come un foraggio per animali.
Le proprietà utili di un prodotto sono causate dalla composizione chimica di farina di soia. Tali minerali come calcio (212 mg), il sodio (5 mg), il magnesio (145 mg), il fosforo (198 mg), il potassio (1.600 mg), e anche la vitamina RR (2,3 mg), la vitamina A (3 mkg), il carotene di beta (0,02 mg), le vitamine B di gruppo (la tiamina e Riboflavinum), la vitamina E (1 mg) entrano in esso. Siccome una parte di farina di soia là è anche un ferro da stiro (9,2 mg).
Il contenuto calorico di un prodotto fa 291 chilocalorie / 100 grammi. Valore di nutrizione di farina di soia:
Dopo aggiunta di farina di soia in struttura di un prodotto di cibo il prodotto finito può vantarsi del contenuto aumentato di sostanze minerali, proteine, lecithin e vitamine, positivamente influenzando la concentrazione di colesterolo «dannoso» in sangue.
La vitamina B4 che è una parte di farina di soia previene l'apparizione di pietre in una cistifellea, restaura lo scambio grasso normale, la promozione, così, la riduzione di peso naturale.
La farina di soia è largamente applicata nell'industria alimentare: riduce la necessità di materie prime supplementari (e, perciò, e il costo di prodotto), la perdita di massa di un prodotto all'atto di trattamento termico, tenendo la sua qualità a livello adatto.
La farina di soia è usata in produzione di salsicce, fiocchi a colazioni, biscotti, prodotti semilavorati, grano, pasta, grano, e anche come sostituzione di latte scremato in polvere e alcune sostanze di latte intero.
Nonostante proprietà numerose, utili per un corpo umano, l'uso di farina di soia nel cibo ha le controindicazioni. Gli izoflavona che sono una parte di farina di soia - i sostituti di ormoni sessuali femminili che fanno l'impatto positivo su un sistema riproduttivo femminile hanno un effetto sfavorevole su sviluppo di un cervello di un frutto a gravidanza, rischi crescenti di non l'incubazione del bambino. Inoltre, le ricerche di scienziati hanno rivelato l'interconnessione tra l'uso eccessivo di prodotti da soia e le violazioni di un ciclo mestruale a donne di età riproduttiva.
L'abuso di prodotti che la farina di soia di parte è è capace per diventare una causa d'infrazione di circolazione del sangue cerebrale, provocare l'apparizione di malattia di Alzheimer, accelerare processi d'invecchiamento di un organismo. Il danno di farina di soia si estende anche a sistema endocrino, causando violazioni d'immunità, i sistemi nervosi e riproduttivi della persona.
L'uso in eccesso di prodotti da farina di soia non è raccomandato a bambini fino a 3 anni - il prodotto può provocare malattie di una ghiandola tiroidea e reazioni allergiche.
Secondo opinione di molti scienziati, i complessi di vitamina sono quasi inutili per la persona.
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