Paprica

Frutta di telefonata di paprica di un impianto erboso di famiglia Solanaceous, conosciuto anche sotto il nome «dolce pepe». Comunque non tutti i generi di questo impianto è possibile chiamare una paprica, e solo frutta di colore rosso. Più spesso, comunque, capisca il condimento di una coerenza in polvere che è fatta di frutta summenzionate come una paprica. Per produzione di spezia le frutta scelte mature, più rosse per cui alcun causticity è particolare. Con questo scopo le frutta di rosso di pepe secco allora piccolo macinano.

La finezza di una paprica direttamente dipende da se sono aggiunti a polvere e in quale quantità i semi pepati e le divisioni di membrane da baccelli in cui contiene капсаицин. C'è perfino una scala speciale di Skovill su cui è possibile valutare causticity e finezza di condimento da 0 a 1.000 punti.

I gradi di dolce pepe adatto per produzione di una paprica sono generalmente cresciuti in territori della Turchia, gli Stati Uniti, l'Ungheria e la Spagna. Nello stesso momento l'Ungheria – il fornitore principale di questo condimento.

Nei paesi europei la paprica è stata salvata da America Centrale, le condizioni comunque climatiche dell'Europa sono diventate la ragione che il pepe rosso ha perso la finezza, avendo ottenuto la caramella più espressa.

La paprica è usata in cucina non solo come condimento, ma anche come colore da produzione di salsiccia e altra carne lavorata.

Valore di nutrizione, struttura e contenuto calorico di una paprica

Il valore di nutrizione di condimento consiste degli indicatori seguenti: proteine in numero di 14,4 g; grassi – 12,89 g e carboidrati – 53,99 g su 100 g di un prodotto. Il contenuto calorico di una paprica arriva a 282 chilocalorie. Nonostante tasso piuttosto alto, questo condimento è appena capace per intaccare cardinalemente il totale di calorie un giorno, è piuttosto non abbastanza di esso in modo che il piatto giocasse nuove vernici.

Il condimento è ricco con varie vitamine – E, B6, C, B5, B1, A, B2. Nello stesso momento il contenuto di vitamina A arriva a un indicatore di record in 2.463 mg.

Anche la lista di sostanze minerali come una parte di spezia è vasta: zinco, rame, selenio, manganese, fosforo, sodio di ferro, calcio, magnesio, potassio. La frazione di massa di potassio nello stesso momento fa circa 2.300 mg, e è un campione assoluto tra le altre sostanze minerali che sono contenute in condimento.

Inoltre, la paprica contiene già menzionato al di sopra di капсаицин (la sostanza che definisce causticity di spezia), gli oli grassi, carotinoids (il dare a un colore di caratteristica di paprica), e anche alcuni oli essenziali.

Proprietà utili di una paprica

L'aggiunta di una paprica nel cibo bene intacca il funzionamento di una fila di sistemi di un organismo. Dunque, questo condimento contiene le sostanze che interferiscono la formazione di coaguli di sangue in navi e in lavoro perfezionante generale di sistema di sangue.

Alla gente che soffre di peso in eccesso, i nutrizionisti raccomandano a una boscaglia a piatti di stagione con una paprica siccome è capace per accelerare processi di digestione e disperdere il metabolismo. Gli esperti avvisano regolarmente per mangiare il condimento a spasmi, un meteorizm, lagne gastriche e formazione di gas intestinali.

Il contenuto di vitamina C stimola il lavoro di sistema immunitario in spezia e aiuta a lottare con malattie catarrali. Nello stesso momento la quantità dell'acido ascorbico che è contenuto in dolce pepe rosso, diverse volte sopra che in un limone!

Insieme con esso la paprica ha l'effetto rafforzante su membrane mucose, promuove il rinforzo di una potenzialità di uomini.

La paprica è usata in preparazione dei piatti più diversi: è perfettamente unito a carne, a primi corsi, verdure e insalate.

Proprietà dannose di una paprica

La paprica è utile non per tutti e prima di aggiungerlo in abbondanza al cibo, è importante sapere che a questo condimento ci sono controindicazioni. Il dolce pepe asciugato non è consigliato di esser usato questo chi ha un'allergia ai suoi componenti, e anche a persone con malattie di un fegato e i reni che hanno la pancreatite, stenocardia e le malattie di stomaco in una forma cronica.

Se sa che:

Lo stomaco della persona non male si occupa di oggetti stranieri e senza intervento medico. Si sa che il succo gastrico è capace per dissolvere perfino monete.

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