Spratto – subspecie di un piccolo pesce di cibo di famiglia seldevy. Lo spratto vive in acque del Mare baltico con la salsedine abbassata e porta il nome l'aringa Baltica.
La lunghezza di uno spratto arriva a 20 cm (in casi certi, a 37 cm), il peso – a 76 grammi. Questo piccolo piccolo pesce è un campione di commercio da pesca del Mare baltico, facendo più di 50% della presa ottenuta in questa area.
Lo spratto differisce dall'aringa che depone uova nel mare Atlantico, il contenuto abbassato di grasso, comunque, è un prodotto eccellente per preparazione di prodotti affumicati, salamoie e marinate. In alcune regioni di Russia lo spratto porta il nome fiero «kopchushka».
In Svezia e in Finlandia lo spratto è un piatto nazionale, e in Olanda il festival in onore di questo pesce gustoso e abile annualmente è organizzato.
Così come qualsiasi altri frutti di mare, uno spratto contiene amminoacidi insostituibili e l'Omega 3 acidi grassi che combattono contro il contenuto aumentato di colesterolo in sangue, prevenendo l'apparizione di cambiamenti di atherosclerotic in navi. L'uso l'Omega 3 di acidi grassi con il cibo (e il nostro organismo non è capace per produrre queste sostanze indipendentemente) migliorano il lavoro di sistema cardiovascolare (riducendo rischi di attacchi cardiaci e attacchi cardiaci), normalizza la pressione del sangue, toglie processi incendiari in giunture, migliora la vista, promuova il lavoro più di successo di un cervello. Inoltre, l'Omega 3 acidi grassi sono l'immunità di rinforzo di antiossidante eccellente, portando ai radicali liberi e altri agenti tossici di un organismo.
Su esso il vantaggio di uno spratto non è esaurito: in questo piccolo pesce il contenuto di vitamine (A, D, B1, V2, V12, S, E, PP.), e anche micro e le macrocelle è grande: il magnesio (20 mg), il calcio (20 mg), il sodio (70 mg), il fosforo (220 mg), il potassio (210 mg), è grigio (150 mg), il cloro (165 mg), lo zinco (1,35 mg), la ghiandola (1 mg), l'iodio (50 mkg), il manganese (0,09 mg), è zoppo (5 mkg), il nichel (6 mkg), il molibdeno (4 mkg). Uno spratto – il prodotto che differisce nel contenuto aumentato di fluoro (430 mkg), rame (160 mkg) e cobalto (25 mkg).
100 grammi di uno spratto contengono 120-125 kilocalories, da loro 5,6 g di grassi e 17,3 g di proteine. Nello stesso momento i giocatori di uno spratto sono cambiati secondo la caratteristica del pesce. Così, gli indicatori di contenuto calorico di uno spratto fanno:
L'assenza totale in uno spratto di carboidrati è osservata.
Così come qualsiasi altro pesce, uno spratto che è più preferibile cuocere a vapore, una griglia o cuocere in un forno, non più di 20-30 minuti – permetterà di tenere il più gran numero di sostanze utili in un prodotto. In un'occhiata salata, affumicata e asciugata il vantaggio di uno spratto ancora rimane, comunque, il valore nutrizionale di questi prodotti considerevolmente diminuisce.
All'uso frequente di uno spratto in un'occhiata salata, la gente che ha malattie di reni, alzati dalla pressione arteriosa, e anche la gonfiezza di estremità non sono consigliati di insultare di questo pesce.
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