Lattuga
La lattuga non solo è il vegetale di foglio molto utile e gustoso, ma anche serve come decorazione eccellente di un tavolo di vacanza.
Descrizione d'insalata di lattuga
Lattuga – un impianto da Astrov' famiglia. La patria d'insalata è autenticamente sconosciuta. Secondo alcuni dati si considera che un antenato di un impianto è l'insalata selvatica che è molto diffusa nei paesi di Asia, l'Europa, Africa e America adesso.
Parecchie migliaia di anni coltivarono un impianto. È stato attivamente mangiato ancora da abitanti di Roma Antica, la Grecia e l'Egitto. Oggi la lattuga è una delle culture di vegetale di giardino più molto diffuse, e cresca questo praticamente in tutti gli angoli della nostra terra.
L'insalata ha una serie di gradi che differiscono dalle dimensioni, una forma e la colorazione di foglie. Il più molto diffuso è il grado krupnokachanny e il più gustoso – il grado italiano di Radichye che ha un piccolo gusto di bitterish. Anche il grado francese di Batviya che ha un piccolo sapore succoso è molto diffuso. In America il grado «Il pendio di ghiaccio» avere le foglie forti scoppiettanti gode la più grande popolarità.
Applicazione in cucina
La lattuga è stata largamente adottata in cucina. È usato nel punto sensibile, aggiungendo a varie insalate vegetali, minestre, salse, spuntino, e anche pescare e i piatti di carne. Bene l'insalata e il trattamento termico sono esposti. Può esser fritto o estinto, comunque è necessario pensare che nello stesso momento la lattuga perde la maggioranza di proprietà utili.
Spesso la lattuga usa soltanto per decorazione di piatti.
L'insalata ha bisogno di esser usata solo fresca perciò è migliore per usarlo proprio dopo acquisto. Se le foglie gialle e pigre girate e la linea di un taglio di uno scapo hanno ottenuto un'ombra brunastra da insalata, insalata i mezzi stanti.
Inoltre, le foglie di lattuga di limite non sono consigliate di esser considerate a lungo in acqua, altrimenti perdono le proprietà utili e le vitamine. Riempia l'insalata poco prima di dare su un tavolo. Se troppo a lungo si trova in distributore di benzina, allora sistemerà e assumerà un volo poco attraente.
Struttura e contenuto calorico d'insalata di lattuga
In 100 g d'insalata di lattuga 95 g d'acqua, 1,6 g di carboidrati, 1,36 g di proteine, 1,3 g di cellulosa, 0,6 g di ceneri, 0,15 g di grassi contengono; vitamine: il carotene di beta (A), la tiamina (B1), Riboflavinum (B2), ниацин (B3), è bene preoccupato (B4), pantothenic l'acido (B5), un pyridoxine (B6), folic l'acido (B9), l'acido ascorbico (C), tocopherol (E), филлохинон (A); macrocelle: fosforo, sodio, magnesio, calcio, potassio; minerali: selenio, rame, manganese, ferro, zinco.
Il contenuto calorico d'insalata di lattuga fa circa 15 chilocalorie su 100 g di un prodotto.
Proprietà utili d'insalata di lattuga
L'insalata è un vegetale di foglio medico e dietetico. È consigliato rivolgersi in dieta e un cibo di disco, includere in una dieta alla gente di vecchiaia e quelli che ebbero una malattia seria recentemente.
Le foglie di lattuga possiedono protivokashlevy, espettorante, azione calmante e diuretica. Le proprietà utili d'insalata di lattuga si rivolgono a diabete, obesità, insonnia, atherosclerosis, tubercolosi, un'ipertensione, malattie di sistemi digestivi, nervosi e urinogenital.
L'uso regolare d'insalata nel cibo abbassa il livello di colesterolo in sangue e aiuta a liberarsi da malattie di distesa digestive.
Il succo d'insalata in medicina tradizionale è usato per eliminazione di eccitabilità nervosa e disposizione d'insonnia, a malattie di fegato. E l'infusione dei semi schiacciati d'insalata di lattuga aiuta madri in allattamento a rafforzare una lattazione.
Controindicazioni
La lattuga non è consigliata di esser usata a enterokolita cronico e affilato e colite, a una malattia urolithic e una gotta.
Gli scienziati dall'Università di Oxford hanno condotto parecchie ricerche durante cui sono venuti a una conclusione che il vegetarianismo può essere dannoso per un cervello umano come conduce per diminuire nel suo peso. Perciò gli scienziati consigliano di non escludere completamente dal pesce di dieta e la carne.
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