Zafferano

Zafferano (croco) – un impianto perenne di famiglia Iris, che cresce nei boschi, le steppe e i prati. Lo zafferano arriva a 15-20 cm in altezza, consiste di uno stelo, foglie verdi e 2-3 fiori con tre rylets di colore arancione. Lo zafferano nella caduta da ottobre a novembre o nei fiori di primavera di fioriture di ombre bianche, arancioni, azzurre, viola. Le frutta di un impianto sono scatole trekhgnezdny con piccoli semi angolari. L'Asia Minore è considerata la patria presumibile di un impianto.

Nella natura ci sono circa 80 tipi di uno zafferano, alcuni di loro sono inclusi nella Lista Rossa. I tipi più molto diffusi e conosciuti di uno zafferano sono:

• Alatavsky;
• Banat;
• Primavera;
• Lotta di Nigro;
• Pallas;
• Ремебранс;
• Geyfelya;
• Zolotistotsvetkovy;
• Maglia;
• Da foglia stretta.

Flavonoids, glycosides, протокроцин, carotinoids, кроцин, le vitamine B di gruppo, l'amido e gli oli essenziali (dal 0,4% al 1,3%) ricco su цинеол e сафранол sono una parte di uno zafferano.

Proprietà utili di uno zafferano

Le proprietà utili di uno zafferano sono causate da vitamina ricca e struttura glikozidny. Lo zafferano è mezzi efficaci a:

• Ad asma;
• Pertosse;
• A flemma;
• Atherosclerosis;
• A Meteorizma;
• Tosse;
• A insonnia;
• Depressioni;
• Malattia di Alzheimer;
• Sputo di sangue;
• A bruciore di stomaco;
• Sindrome premestruale;
• Eiaculazione prematura;
• Sterilità;
• Alopetion.

L'applicazione di uno zafferano come aphrodisiac è anche largamente conosciuta.

Lo zafferano è una buona fonte di minerali, come rame, potassio, calcio, manganese, ferro, selenio, zinco e magnesio. Il potassio è un componente importante di gabbie e liquidi di un organismo che aiuta a regolare il tasso cardiaco e la pressione arteriosa.

Il manganese e il rame sono usati da un organismo come cofactors per superossido di enzima di antiossidante dismutases. Il ferro è necessario per sviluppo di erythrocytes e come un cofactor per enzimi cytochrome di oxidases.

Oltre allo zafferano è ricco di molte vitamine vitali, compreso vitamina A, folic l'acido, Riboflavinum, ниацин e la vitamina C, necessario per manutenzione d'immunità di un organismo.

Le proprietà medicinali di uno zafferano che sono efficaci a sono sperimentalmente confermate:

• Disturbando la frustrazione;
• Astenozoospermiya;
• Gli ipertrofei cardiaci;
• Danno tossico di un fegato;
• Cancro colorettale;
• Neuropatia diabetica;
• Dismenore;
• Disfunzione erettile;
• Ipertensioni;
• Cancro di fegato;
• Occlusioni di un'arteria cerebrale media;
• Sclerosi multipla;
• Cancro pancreatico;
• Psoriasi;
• Malattie di sistema respiratorio;
• Guarigione di ferite.

Applicazione di uno zafferano

Le proprietà utili di uno zafferano sono state conosciute al momento dell'Egitto Antico e Roma dove l'impianto è stato applicato siccome il colore, la medicina, è stato aggiunto a profumeria e cucina. Da là è stato consegnato a Cina, e poi è molto diffuso su tutta l'Europa nel Medioevo. In Marocco lo zafferano fu usato per eliminazione di un mal di denti quando a bambini i primi denti crebbero, e in Francia nel periodo del Rinascimento della donna completata con mescolanza da un limone e capelli di zafferano, per ottenere il colore resistente.

Oggi in Iran mondiale, l'India e la Spagna che sono riconosciuti da produttori della spezia più di alta qualità sono considerate come i più grandi importatori di uno zafferano.

Lo zafferano è largamente applicato in cucina e è la spezia più cara nel mondo. Il costo elevato di uno zafferano è causato dal fatto che solo tre rylets da chi la spezia si presenta contengono fiori di un impianto. Per ricevere un piano di chilogrammo di spezia è necessario trattare da 70.000 a 250.000 fiori che si riuniscono manualmente nella caduta quando i fiori completamente rivelano.

Dopo acquisto di uno zafferano è necessario fare l'attenzione a colore di spezia, prima di tutto. Lo zafferano di alta qualità deve esser uniformemente dipinto, il colore rosso vivo o arancione scuro. La spezia può esser comprata nella forma di polvere o rylets (i fili).

In cucina lo zafferano è usato per dare a piatti il colore saturato e l'aroma. Questa spezia è insostituibile per tali piatti come risotto, zuppa di pesce e crostacei e un paella.

Anche in cucina lo zafferano è applicato all'atto di preparazione di minestre, salse e distributori di benzina a insalate.

Nella cucina indiana lo zafferano è aggiunto a latte e usato in una dieta ogni giorno come mezzi il sangue di purificazione di digestione perfezionante e che toglie la stanchezza e l'esaurimento.

In di produzione estratti d'industria di uno zafferano sono usati in profumeria, e anche come colore per tessuto.

In medicina tradizionale lo zafferano è una parte di antidepressivi, farmaci della digestione perfezionante, i mezzi antisettici e anticonvulsi.

Danno di uno zafferano

L'applicazione di uno zafferano come medicina è al sicuro purché il termine di ricevimento non superi sei settimane. All'atto di uso più lungo di farmaci tali effetti collaterali come aridità in una bocca, una preoccupazione, un capogiro, una sonnolenza, una nausea, un cambiamento di appetito, un mal di testa e reazioni allergiche secondo rassegne possono evolversi da uno zafferano.

L'applicazione di uno zafferano secondo rassegne in dosi alte è pericolosa e può condurre ad avvelenamento, yellowing di pelle, occhi e membrane mucose, vomito, diarrea, che sanguina di un naso. La dose di zafferano in 12-20 grammi può condurre da morire.

Le donne incinte e nel periodo di una lattazione non devono usare uno zafferano in quantità più grande, che quello che di solito contiene nel cibo. La quantità più grande di uno zafferano può condurre a riduzioni di un utero e fine di gravidanza.

Con cura è necessario usare uno zafferano a disordine bipolar e alla gente con un'allergia a un ryegrass.