Albumoza

Albumoza (устар.; l'albume di lat. – la proteina) – i prodotti iniziali d'idrolisi enzymatic di proteina che consistono di mescolanza di polypeptides e abbandonano in un deposito sotto l'influenza di soluzione satura di ammonio di solfato.

 
Se sa che:

Il peso di un cervello umano fa il circa 2% di tutto il peso del corpo, comunque consuma il circa 20% dell'ossigeno che viene a sangue. Questo fatto fa un cervello umano estremamente sensibile ai danni causati da carenza di ossigeno.