Dieta 4

La dieta medica 4 (una tabella 4) è nominata a colite in una forma affilata e cronica, enterokolita, in uno stadio iniziale di gastroenterokolit affilato, e anche a dissenteria, una febbre tifoidea e tubercolosi di intestini. La dieta aiuta a ridurre fermentative e processi di putrefactive in intestini, fermare il processo incendiario e restaurare le funzioni risolte di una distesa digestiva, e anche trasferire il suo lavoro a più modo sobrio. La dieta 4 è nominata da dottori a ridurre la quantità di grassi e carboidrati in una dieta del paziente. La dieta è fatta in modo che provvedere la ricevuta di quel cibo che non causerà l'irritazione termica o meccanica di organi digestivi e anche non rafforzerà il rilascio di bile. A una dieta il 4o cibo è cotto a vapore o il cibo cotto a vapore ha acquisito più facile e più veloce è stato digerito, è logorato o proprio ridurre a purè.

Il valore di potere di una dieta a una tabella 4 deve essere circa 8.583 kJ (non più di 2.050 chilocalorie). I grassi devono fare di loro non più di 70 grammi (50 g di burro), le proteine – 100 grammi (il circa 70% di proteina di animale), i carboidrati – 250 grammi (40-50 g di zucchero). Il sodio di cloruro là deve essere in una dieta non più di 8-10 grammi e un liquido libero non meno di 1,5 l. Durante una dieta è molto importante osservare un riposo di letto. 4 è necessario mangiare il cibo a una dieta in un'occhiata calda a cinque sei volte al giorno.

I prodotti esclusi e raccomandati a una dieta 4 (una tabella 4)

A una dieta 4 l'uso di sottilmente taglio e non cracker fritti da duecento grammi di pane bianco, i biscotti scarsi sono autorizzati. Fresco e il pane di segale, i prodotti da pasticcino elaborato, frittella, le frittelle sono vietate.

L'uso di vermicelli del bollito, il riso, il semolino, il cereale di grano saraceno Erculeo, asciugato cucinato sul brodo senza grasso o su acqua e anche nella forma di budini di vapore è autorizzato. È impossibile durante una dieta 4 è l'orzo della perla, yachnevy i porridge, il fagiolo, i maccheroni hanno cotto budini.

L'uso di gradi poveri di grassi di vitello, manzo, carne di conigli, tacchini, le galline sono autorizzate. La carne è prima sgrassata, cancelli tendini e fastion. Da carne cucinano il saldato su acqua o vapore quenelles, quenelles, costolette. Poiché le costolette invece di pane aggiungono il riso stato bollito a forcemeat, e poi lo passano attraverso un piccolo reticolo del tritacarne tre quattro volte. Da carne bollita preparano un soffio. Durante una dieta 4 (una tabella 4) in preparazione di piatti è vietato usare tipi grossi e i gradi di carne, la carne fritta e stufata un pezzo, hanno fumato prodotti, le salsicce.

Le minestre a una dieta 4 sono cucinate sul pesce senza grasso debole o il brodo di carne con riso o semolino, la carne asciugata o bollita, quenelles e vapore quenelles, fiocchi di uovo. È impossibile usare a questo latte di dieta minestre, e anche le minestre su brodi grassi e forti con verdure, la pasta.

Il menù di una dieta 4 può includere piatti da specie povera di grassi del pesce (nella forma di quenelles, quenelles, costolette). I piatti da pesce possono esser stati bolliti in acqua o su coppia. È impossibile mangiare il pesce salato, la specie grossa del pesce, lo scatolame, il caviale. È permesso mangiare-due uova ogni giorno. Le uova è possibile fare bollire modo morbido stato bollito, preparare da loro una frittata di vapore, aggiungere a vari piatti.

È possibile aggiungere un piccolo pezzo di burro (5 g) a piatti pronti. Per preparazione di piatti è impossibile usare grassi di animale e la cottura.

4 è vietato includere latticini in un tavolo di una dieta. È possibile usare solo i fiocchi di latte freschi o calcinated recentemente cucinati asciugati.

È impossibile a una dieta medica 4 ci sono bacche e frutto nella forma naturale, e anche composte, frutta secca, marmellata, miele e altre caramelle. Da un corniolo, un mirtillo, una cotogna, pere, ciliegie di uccello è possibile preparare la gelatina e kissels. Lo zucchero può esser aggiunto a piatti in quantità limitata (non più di 50 grammi al giorno). Le verdure possono esser usate solo nella forma dei brodi aggiunti a minestre. Lo spuntino, le spezie e le salse sono esclusi da una dieta.

È permesso avere il tè, il cacao su acqua, caffè, il succo di non il frutto aspro e le bacche hanno divorziato l'acqua. L'uso di brodi da mirtillo asciugato, un corniolo, un dogrose, una cotogna, il ribes nero è autorizzato. È impossibile avere il cacao e il caffè con latte, freddo e bevande gassate, succo di chicco d'uva, kvass.

Menù approssimativo di una dieta 4

Il menù di una dieta 4 può guardare così:

• prima colazione: il porridge si è cotto su acqua, i fiocchi di latte asciugati recentemente cucinati, tè con un cucchiaino di zucchero;
• seconda colazione: purè di mela;
• pranzo: la carne di brodo con grano di riso, le polpette di carne di carne hanno cotto il porridge di semolino a vapore, kissel.
• spuntino di pomeriggio: brodo inaddolcito di ribes nero;
• pranzo: una frittata di vapore, il cereale di grano saraceno si è cotto su tè (asciugato) di acqua.
• kissel prima di andare a letto.

Caratteristica generale di una dieta medica 4b

La dieta medica 4b è nominata a un inasprimento di malattie intestinali croniche, e anche a malattie affilate di intestini a stadi di miglioramento. La dieta 4b contribuisce a riduzione di processi incendiari e normalizzazione di lavoro di un tratto gastrointestinale. A questo tipo di una dieta i prodotti che aggravano la fermentazione e marcisce in intestini che irritano un fegato e una secrezione bruscamente stimolante di un pancreas e uno stomaco sono vietati. La dieta 4b assume cinque volte o cibo di sei volte. Il valore di potere di una dieta di una dieta 4b deve fare non più di 2.600 chilocalorie. Da loro su proteine 100-110 grammi, devono cadere di grassi – 80-90 grammi, di carboidrati – 350-400 grammi, 8-10 grammi di sale e litri e mezzo di liquido libero. Su composizione chimica e dimensioni di valore di potere la dieta medica 4b non è piena, ma in esso la quantità di proteina è un po' aumentata.

I prodotti raccomandati e vietati e i piatti diyety4b

A una dieta 4b è permesso usare il pane bianco asciugato o di ieri da farina dei gradi primi o più alti, un biscotto secco, il biscotto. Il pane di segale, il soffio o i prodotti ricchi, il pane bianco da farina ruvida è vietato.

È consigliato usare le minestre senza grasso sul pesce, il brodo di carne o il brodo vegetale. Le minestre di latte, le minestre con prodotti di fagiolo, rassolniks, la minestra di cavolo russa, le minestre di barbabietola rossa, okroshkas sono vietate.

I tipi senza grasso e poveri di grassi e i gradi di carne sono permessi nel cibo. La dieta medica 4b ha vietato gradi grossi e i tipi di carne. Il consumo di carne di anatra o di oca, le varie salsicce, ha fumato prodotti, lo scatolame non è permesso. È possibile aggiungere costolette, quenelles, quenelles da gradi poveri di grassi del pesce a una dieta. L'uso di pesce salato, affumicato, grasso, lo scatolame è vietato. È possibile aggiungere il latte, la crema, non la crema aspra aspra a piatti. È possibile mangiare il latte acidophilus, il kefir e altre bevande da latte. L'uso di pasta di latte cagliato, fiocchi di latte freschi, budini, non formaggio forte è permesso. Bene i porridge di razvarenny sono risolti. All'atto di preparazione di porridge è possibile aggiungere la terza parte di latte ad acqua. A una dieta 4b è permesso mangiare i pomodori freschi e maturati (50-100 g al giorno). Il frutto dolce e maturo che sono prima sbucciati di una pelle sottile è raccomandato nel cibo (a 100 g al giorno). Le salse su brodo vegetale o brodo di carne debole sono raccomandate. Le salse di frutto, le salse di latte sono risolte. È possibile aggiungere il finocchio, il prezzemolo, la cannella, vanillin, la foglia d'alloro a piatti.