Olio di senape

Горчичное масло - масло из семян горчицы La senape è stata conosciuta praticamente in tutto il mondo da un'antichità estrema non solo i gusti eccellenti, ma anche l'azione curativa. In India antica ha chiamato «la lebbra di espulsione» e «l'aumento di temperatura». Molti le informazioni su lei possono esser trovati in lavori di grande Aesculapians della Grecia Antica e l'Impero romano.

Da semi di senape ricevono l'olio di senape usato in conservazione dei cibi in scattola, pasticceria e produzioni di cottura al forno ma anche in medicina, cosmetology e con gli scopi tecnici. Le proprietà utili di olio di senape sono completate anche che è fermo contro ossidazione di processi e all'atto d'immagazzinamento lungo non gira rancido.

In Russia l'olio di senape apparì nel 1810. In quelli giorni la cucina di Casa imperiale di Romanovs ha preparato tutti i piatti solo con il suo uso.

Struttura

Secondo rassegne l'olio di senape ha proprietà curative numerose che sono spiegate da ricchezza della sua composizione chimica. Entri in esso:

Oli essenziali (alligorchichny e krotonilgorchichny);
Acidi grassi saturati e polynonsaturated (linoleic, palmitic, dioxystearin, linolenic, begenovy, lignotserinovy, arachide, olein, erukovy);
Dimetilsulfid;
Enzima – мирозин;
Zolfo di carbonio;
Glycoside – синигрин;
Vitamine grosse e solubili;
Acido ascorbico;
Calcio;
Ferro.

Il contenuto calorico di 100,0 g di olio di senape fa 898 chilocalorie. Contiene il 0% di proteina, il 0% di carboidrati e il 99,8% di grassi.

Proprietà utili di olio di senape

Questo olio vegetale Omega-3-zhirnymi kislotami, sontuosamente utile per la persona, migliorando l'elasticità dei vasi sanguigni che abbassano la viscosità di sangue e ha antiatherosclerotic proprietà. Perciò è consigliato esser accettato alla gente che ha malattie di sistema cardiovascolare.

Siccome l'olio di senape è stato già detto da vitamine sontuosamente grosse e solubili sopra (E, K, D, A). La Vitamina E possiede l'azione di antiossidante espressa grazie a cui rallenta processi d'invecchiamento di un corpo umano, lo protegge da sviluppo di malattie di cuore, giunture, apparizione di nuove crescite maligne. La Vitamina A è necessaria per percezione a colori, alla sua carenza che la malattia chiamata da «cecità di notte» sviluppa (la diminuzione affilata in vista in crepuscolo). La vitamina K regola processi di fibrillation, e la vitamina D è necessaria per corso normale di scambio di calcio del fosforo e salute di un tessuto di osso.

Le proprietà utili di olio di senape consistono anche nella sua capacità immunomodulatory unica. Inoltre rende antiedematoso, analgeziruyushchy, battericida, antivirale e l'azione di guarigione di ferita.

Questo prodotto di cibo fa l'impatto stimolante morbido su processi di digestione. Secondo rassegne l'olio di senape ha anche antigelmintny l'attività e può esser accettato dentro come helminthic.

I nutrizionisti consigliano di includere questo olio in una dieta degli anziani, i bambini, le donne incinte e le madri nutrenti.

L'oliatore a mano di senape esser applicato a trattamento di miozit, conseguenze di lesioni, malattie di giunture esternamente nella forma di grindings o compresse di petrolio.

Secondo rassegne l'olio di senape è piuttosto efficace in cura di eruzione di acne, furuncles, herpes, privazione, atopic la dermatite, la psoriasi e seborrhea. Калорийность горчичного масла - 898 ккал на 100 г

Una di proprietà utili di olio di senape è la sua capacità di migliorare la circolazione del sangue. Perciò è abbastanza spesso usato durante massaggio con lo scopo di aumento della sua efficienza. L'olio di senape e per rafforzarsi di capelli è insostituibile.

Olio di senape: controindicazioni

Così come qualsiasi prodotto di cibo, l'olio da semi di senape può rendere su un corpo umano non proprietà solo utili, ma anche dannose. Questo prodotto è mostrato non tutti. Perciò prima di cominciare ad accettarlo nel cibo è necessario imparare anche controindicazioni a olio di senape. Alla gente che ha malattie di distesa digestive particolarmente nel periodo di un aggravamento il danno di olio di senape che consiste in deterioramento in un corso di una malattia può esser mostrato.

Il contenuto alto di agenti biologicamente attivi causa non solo avvantaggiano, ma anche il danno di olio di senape poiché molti di loro hanno proprietà allergenic e possono condurre ad apparizione di reazioni allergiche. È necessario ricordare che l'allergia può alzarsi sia a ricevimento di olio di senape dentro, sia al suo uso esterno.

Se sa che:

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