Lufar è il pesce predatorio che appartiene a gruppo okuneobrazny e è uno di oggetti di pesca e commercio. Il corpo l'ha la forma piatta ed estesa. Arriva a pubertà prima di cinque anni. La lunghezza луфаря può arrivare a un metro, e il peso di 15 chilogrammi.
La pesca луфаря è effettuata dalla fine di luglio e quasi fino alla fine di novembre. Di solito si incontra in sbocchi dei fiumi dov'è disponibile molti whitebaits e pesci giovani chi questo predatore anche mangia. Prendere questo pesce piuttosto difficile poiché è capace di saltare d'acqua e inoltre ha la forza grande. Sono conosciuti un caso quando луфарь, preso da acqua ha morso attraverso le dita e le gambe di pescatori, dandogli le lacerazioni che ricordano in pungiglioni di carattere di cani.
Lufar è uno di rappresentanti dei pesci migranti e si incontra quasi dappertutto nei mari di una zona climatica moderata e tropicale, salvo per costa orientale dell'Oceano Pacifico. È луфарь molto diffuso nei mari Neri e i mari di Azov.
La carne луфаря ha il buon gusto e in alto nutriente. Il colore bianco anche ha una coerenza densa. È possibile trovare in vendita луфаря fresco, congelato o salato. In Russia questo pesce vende a una boscaglia nella forma di filetto sotto il nome «grouper» e usa per soppressione, arrostendo o friggendo.
Il piatto «Lufar in Kiev la strada» è molto gustoso. Per la sua preparazione è necessario passare il filetto di pesce via il tritacarne. forcemeat ricevuto per sapere è salato e pepato, accuratamente impastato e la forma di esso le piccole torte piatte. Le torte piatte si inumidiscono nell'uovo su scosso, fanno affluire la farina o le briciole e il fritto in una grande quantità di olio vegetale bene scaldato. Prima di dare su un tavolo d'acqua di torta di appartamento di costoletta con il burro acceso. È possibile servire con verdure bollite, purè di patate o patate fritte. Poiché l'ornamento usa pezzi di pomodori, cetrioli freschi e salati, segmenti di un limone e foglie di un'insalata verde.
Lufar gode la popolarità larga a cuochi e casalinghe. È facile da pulire il pesce. Sbucci il suo gentile e sottile. In carne non ci sono praticamente piccole ossa, e quando la cottura di lei bene tiene la forma, rimanendo nello stesso momento piuttosto succosa.
La carne луфаря è un prodotto nutriente prezioso. Contiene il circa 20% di proteina, il più di 5% di grasso e non ci sono carboidrati. 100,0 questi pesci contenti calorici fanno 109,4 chilocalorie.
Il grasso contiene gli acidi grassi polynonsaturated che hanno proprietà di antiossidante in un lufara e protegge la gente da molte malattie del dispositivo musculoskeletal, il sistema cardiovascolare e lo sviluppo di nuove crescite maligne.
La proteina луфаря appartiene a digeribile e perciò la carne di questo pesce è largamente usata in cibo dietetico, e anche nel cibo degli anziani e i bambini.
Inoltre in carne луфаря c'è molta vitamina PP e minerali. Così 100,0 grammi gli луфаря contengono 1,8 mg di ferro, 220,0 mg di fosforo, 30,0 mg di calcio, 335,0 mg di potassio e 100,0 mg di sodio. Il fosforo che è contenuto in un lufara è molto utile per un corpo umano poiché è necessario per sintesi degli enzimi numerosi e molecole di adenosina triphosphoric l'acido (ATP) che sono una riserva di potere di ogni cella di modo di vivere.
La carne луфаря è ricca anche con vitamina B12 (cyanocobalamine). Questa vitamina migliora la sintesi di un myelin e un DNA, è direttamente coinvolto in processo di scambio di grassi, migliora processi di respirazione cellulare, particolarmente a un'ipoxia cronica o affilata.
L'uso regolare луфаря nel cibo positivamente intacca su salute di distesa gastrointestinale e nervosa, l'apparizione di pelle si perfeziona. In un tipo di assenza in carne луфаря i carboidrati può esser applicato in cibo dietetico delle persone che hanno il diabete.
Statisticamente, il lunedì il rischio di esser ferito di un dorso aumenta nel 25%, e il rischio di attacco cardiaco – per il 33%. Sia attento.
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