Cipolla

La cipolla – una delle culture vegetali più antiche che la persona ha cominciato a coltivare. Il vantaggio di cipolla non solo nel suo gusto affilato e aroma specifico, da molto tempo è conosciuto delle sue proprietà salutari che con successo sono applicate e oggi.

In un'occhiata selvatica questo impianto perenne, all'atto della sua coltivazione in cultura – due anni. Nel primo anno il bulbo cresce da semi, nel secondo anno che dà a uno stelo di floriferous e semi. La riproduzione di cipolle - un bulbo è anche molto diffusa nel modo vegetativo.

Il bulbo rappresenta la fuga modificata, e le scale di cui consiste – le foglie modificate. I bulbi di alcuni gradi di cipolle arrivano a diametro di 15 cm. Le scale esterne secche, e secondo un grado possono esser dipinte in colore giallo, viola o rosso. In una scala bianca, verdastra o viola, su struttura succosa e grassa. Sono situati sullo stelo modificato accorciato – un collum da cui i dorsi bianchi partono giù. Tra scale succose ci sono reni modificati, i nuovi bulbi a una strada vegetativa di riproduzione sono formati di loro.

Foglie a cipolle tubolari, con una cavità dentro, una colorazione glaucous-verde. L'inflorescenza ha la forma sferica con colori biancastri.

Vantaggio di cipolla

L'odore di cipolle non può esser disorientato con altri, è definito da oli essenziali e phytoncides come una parte di un impianto. Phytoncides – le sostanze vegetali che hanno proprietà antibatteriche e antisettiche. Sono capaci per uccidere virus e i batteri.

Nel corso di evoluzione i phytoncides sono stati prodotti come una misura di sicurezza d'impianto da saccheggiatori. Queste sostanze anche perniciosamente intaccano virus d'influenza, parainfluenza, rhinoviruses e tali batteri come streptococci e staphylococcus. Sono efficaci tra 15 minuti dopo aver tagliato di un bulbo, e poi le loro diminuzioni di azione. Le proprietà antibatteriche e antisettiche di cipolle sono usate per disposizione di sintomi freddi, in cura di ferite (particolarmente purulente) e i tagli.

Il vantaggio di cipolla è dimostrato da contenuto alto di vitamine di gruppo B e C in lui, e anche minerali – il ferro, il calcio, il potassio, il sodio, il cobalto. La Vitamina C rimane in cipolle all'atto d'immagazzinamento nell'inverno che fa questo prodotto per una fonte preziosa di acido ascorbico nel periodo di hypovitaminosis. La gente che regolarmente mangia cipolle fresche ha la carie meno spesso. A proposito, la piuma verde di cipolle contiene più vitamine e minerali, che un bulbo.

Le cipolle grazie a disponibilità in esso di sostanze solforose speciali riducono il colesterolo in sangue, il tromboobrazovaniye avverte, ha proprietà anti-sclerous che è importante per lavoro normale di sistema cardiovascolare. Le cipolle sono capaci per rafforzare e restaurare la memoria, particolarmente a età avanzata.

Il succo da infusione di cipolle e di cipolle è usato come i mezzi che riducono un ipertrofeo di una ghiandola di prostata e antivermicular. Il succo di cipolle possiede l'azione diuretica debole.

È conosciuto di vantaggio di cipolle a un varicosity, le emorroidi. Le ricerche che testimoniano alla sua attività anticancerogena sono condotte. Il contenuto calorico basso di cipolle permette di usare questo prodotto utile perfino alla gente con obesità.

L'uso di cipolle nel cibo

Al cibo le cipolle hanno sia un bulbo sia una piuma verde. Su caratteristiche aromatiche le cipolle sono divise in gradi dolci, affilati e semiaffilati.

I bulbi più molto diffusi di colore giallo appartengono a gradi affilati, cipolle rosse e viola – a semiaffilato. Sono usati il più spesso per preparazione dei primi e secondi corsi che tutta la finezza e l'aroma di cipolle hanno passato nel cibo. Con gradi affilati di cipolle cucinano minestre e i brodi, la minestra di pesce, i secondi corsi da patate, pesce e verdure.

Le cipolle (italiane) bianche appartengono a dolci gradi, è carino con il gusto perfino nel punto sensibile perciò ha trovato l'applicazione ampia in produzione di insalate fresche da verdure o come additivo a una decorazione.

Le cipolle sono bene immagazzinate tra un anno, fino a un nuovo raccolto. È importante che il posto per immagazzinamento fosse secco, fresco e è stato bene arieggiato.

Il contenuto calorico di cipolle è circa 43 chilocalorie su 100 g di un prodotto, la sua piuma verde – 23 chilocalorie.

Danno di cipolle

È possibile portare un odore sgradevole che appare da una bocca dopo esso a mancanze di cipolle fresche. L'aiuto per liberarsi da esso verdi freschi di prezzemolo se è corto per masticarlo in una bocca o i gherigli fritti di noci. Le cipolle termicamente trattate perdono una parte di proprietà utili, ma non hanno odore specifico sgradevole.

Il danno di cipolle a malattie croniche di distesa digestiva consiste in stimolazione in eccesso di ghiandole digestive e aumento di acidità di succo gastrico. Può provocare un inasprimento di ulcera allo stomaco di uno stomaco e un duodeno, un gastroduodenit.

Le proprietà irritanti di cipolle possono sfavorevolmente esser riflesse in una condizione di sistema nervoso, aumento di causa di pressione arteriosa nelle persone predisposte.