Carne di cervo

Carne di cervo – carne di una foresta gioco rosso. La carne di nobile dei giovani e renna, e anche la carne di caprioli e cervo di Manchurian appartengono a carne di cervo.

Prodotti da carne cervine succosa e gentile, con un gusto lucente particolare. Nel nord di un piatto da questa carne è accettato a dare come un piatto principale. Su proprietà utili la carne di cervo può esser portata a prodotti dietetici e medici. Questa carne è chiamata il magazzino di vitamine e minerali.

La Germania, il Giappone, la Gran Bretagna, la Finlandia, la Corea del Sud, il Canada, la Svezia è considerata come i consumatori principali di carne di cervo. Il più spesso mangi la carne di renna giovani. La carne degli animali presi alla fine di caduta è considerata il più gustoso. Proprio in quest'istante l'organismo di un cervo contiene il più gran numero di componenti utili.

Valore di nutrizione e contenuto calorico di carne di cervo

La carne di un cervo differisce nel contenuto alto di componenti utili. A causa di contenuto calorico basso è utile per la gente che conduce uno stile di vita sano e anche gli anziani, bambini, atleti includere la carne di cervo nel menù. Carne di cervo contenuto calorico – 160 chilocalorie su 100 g di carne fritta. Il vantaggio di carne di cervo consiste in comprensibilità eccellente e in alto nutriente.

Centinaio di grammi di carne di cervo contiene 70 mg di colesterolo, 19,5 g di proteine, 8,5 g di grassi, 3,7 g di acidi grassi saturi, 1 g di ceneri e 71 g d'acqua.

Inoltre, sedici amminoacidi, 8,8 mg di vitamina RR, 0,3 mg di vitamina E, 0,68 mg di vitamina B2, 0,3 mg di vitamina B1, 10 mkg di vitamina A sono una parte di carne.

100 g di carne di cervo contengono 305 mg di potassio, 194 mg di fosforo, 77 mg di sodio, 21 mg di magnesio e 10 mg di calcio.

La carne di un cervo contiene molto più proteine, che i migliori gradi di carne di manzo.

Il vantaggio enorme di carne di cervo consiste in una combinazione unica di sostanze utili. La combinazione simile tocca con accumulazione di grasso in un corpo umano.

Proprietà utili di carne di cervo

Le proprietà utili di carne di cervo sono uniche e multi parteggiate. È separatamente possibile distinguere la sua sicurezza e purezza ecologica da proprietà utili di carne di cervo.

I cervi solo mangiano licheni e i muschi. Un tal cibo promuove la sintesi in un organismo di cervo dell'acido linoliyevy proteggendo un corpo umano da agenti cancerogeni e da sviluppo di atherosclerosis.

In questa carne c'è molta vitamina B1 che sazia un organismo di energia, migliora l'appetito e stimola l'attività di un cervello. Inoltre, la vitamina B1 è capace per neutralizzare l'azione distruttiva su un organismo di alcool e tabacco, e anche tocca con istruzione e sviluppo di celle di cancro.

Il vantaggio di carne di cervo consiste anche in quello che sostiene con un tono di un muscolo di cuore, stomaco e distesa digestiva. Questa delicatezza è particolarmente utile per donne durante gravidanza.

Il selenio che è una parte di carne cervine neutralizza conseguenze distruttive di effetto negativo su un organismo di agenti tossici e metalli pesanti.

Le medicine preparate da varie parti di carcassa di un cervo restaurano un'erezione e stimolano la funzione sessuale, proteggono da agenti cancerogeni pericolosi, intensificano la circolazione del sangue, e anche saziano il plasma sanguigno di componenti utili, guariscono complicazioni post-parto.

Le medicine da carne cervine fanno nella forma di polveri. I cosmetologi di Cina applicano la polvere ricevuta e la carne di cervo come additivo in creme cosmetiche. Le creme che la parte i componenti biologicamente attivi di carne di un cervo è restaurano l'elasticità e l'elasticità di pelle, e anche rallentano processi che diventa vecchio. Le medicine sulla base di un estratto da corna di un cervo giovane (si mettono in mostra) miglioro l'udienza, la vista, rafforzo l'immunità.

Strade di preparazione di carne di cervo

Da carne di cervo preparano vari piatti raffinati. Poiché la preparazione di delicatezze il più spesso usa la punta di petto di cervo e la talea.

La carne di cervo asciugata gode la popolarità larga a giudici di carne di un cervo. La carne di cervo asciugata è considerata lo spuntino magnifico. Inoltre, può esser usato per preparazione di minestre. La carne di cervo affumicata è anche usata per preparazione di primi corsi, qualche volta ha aggiunto anche a insalate.

Le mele, le carote e le varie spezie sono bene unite a carne stufata di un cervo. Prima che la carne di cervo arrostente è inzuppata in marinata. Come marinano per succo di uso di carne di bacche selvatiche – un coronopo del mare, un mirtillo e cowberry. Ancora la carne di cervo è abbastanza spesso preinzuppata in vino rosso in combinazione con arance. Il gusto di carne è perfettamente completato da funghi (i cric sdrucciolevoli o i cantarelli). Questa carne è anche perfettamente unita a molte spezie e spezie – la foglia d'alloro, il pepe nero e rosso, un timo.

Di una gamba o una parte posteriore di un animale di solito fanno salsicce o le costolette.

Reni, cuore, lingua, fegato e midollo di un cervo – le delicatezze reali. Di solito gli danno come spuntino.

I ciukci costieri da sangue di un cervo, pezzi di carne, grasso e farina preparano il piatto molto gustoso e ricco – рилькын. Si considera che questo piatto dà a un organismo forze supplementari.