Gambero

Cancro – un animale invertebrato da Crostacei di classe. Il corpo di cancro consiste di un golovogruda e una pancia piatta. Lo Головогрудь è diviso in due parti – la testa (avanti) e il dorso (il petto) che si rapprendono tra di loro. In una parte principale c'è una spina affilata. Su ogni parte una spina gli occhi prominenti, e in fronte – quattro baffi corti sottili, due corti e due lunghi sono messi. Il cancro usa unghie per attacco e protezione.

L'appartamento chlenisty la pancia di un gambero consiste di sette chlenik. Cinque paia di estremità si allontanano da una pancia di questo vestito dall'armatura di acqua dolce, ciascuno di cui consiste di due rami. Il cancro usa estremità per nuoto e il più grande, primo paio di estremità, le unghie di forme. Il cancro usa unghie per attacco e protezione. Le unghie perse da cancro, baffi corti, le gambe possono crescere di nuovo. Lo stabilizzatore verticale a esso è formato dalle seste e settime paia di gambe di pancia. I maschi di gambero sono molto più grandi che femmine.

Il cancro può cambiare la colorazione, secondo il habitat e le proprietà d'acqua. Di solito il loro colore brunastro e verdastro, issinya-marrone o marrone verdastro.

Gambero di acqua dolce vivo in serbatoi. Si incontrano in laghi, i fiumi, stagni, correnti, in acqua dolce (la profondità fino a cinque metri, i cavi a dodici metri). Nel pomeriggio il gambero si nasconde in ripari al fondo – in buchi, sotto varie radici, le pietre. Scavano buchi di 30-35 centimetri di lunghezza. Il gambero protegge ripari da altro di acqua dolce. Nel gambero invernale vivono a una profondità, in sabbioso o terreno di argilla e mossa in acqua bassa nell'estate.

Carne di gambero bianco, con strisce rosa rare. I gamberi in maggio, il giugno e l'agosto sono particolarmente succosi e gustosi. In luglio cominciano una muda - il processo che è seguito per questi di acqua dolce dai fenomeni dolorosi. Il gambero durante una muda diventa insipido e cachectic.

Tre tipi di cancro – tolstopaly, a lungo fiancheggiato e modo largo riempito sono i più molto diffusi. Il cancro di Dlinnopaly incontra più spesso altri tipi siccome è meno esigente a condizioni dimoranti.

Valore di nutrizione e contenuto calorico di gambero

Centinaio di grammi di carne di gamberi contiene 83 g d'acqua, 16 g di proteine, 1 g di grassi, 0,2 g di acidi grassi saturi, 1,34 g di ceneri, 135 mg di colesterolo, e anche 16 mkg di vitamina A, 0,07 mg di vitamina B1, 0,032 mg di vitamina B2, 2 mg di vitamina RR, 0,5 mg di vitamina B5, 0,108 mg di vitamina B6, 37 mkg di acido folic, 2 mkg di vitamina B12, 1 mg di vitamina C, 3 mg di vitamina E, 5 mkg di vitamina D, 0,1 mkg di vitamina K e 81 mg sono bene preoccupati.

La sua carne contiene 302 mg di potassio, 27 mg di calcio, 27 mg di magnesio, 58 mg di sodio, 256 mg di fosforo, 0,84 mg di ferro, 226 mg di manganese, 419 mkg di rame, 1,3 mg di zinco e 31,6 mkg di selenio.

Contenuto calorico di gambero – circa 80 chilocalorie su 100 g di carne.

Proprietà utili di gambero

Le proprietà utili di gamberi sono causate da contenuti in loro una grande quantità di proteina digeribile e componenti, utili per un organismo. Il più gran numero di carne nutriente contiene in una pancia di un invertebrato. Una piccola quantità di polpa utile è anche nelle sue unghie.

Il contenuto calorico di gambero è basso perciò la loro carne è considerata di essere un prodotto dietetico di alta qualità.

È molto utile usare il gambero a debolezza di navi e arresto cordiaco, a malattie di un pancreas e reni, a malattia di radiazione, e anche dopo terapia di radiazione. La loro polpa promuove la chiarificazione di un fegato e una distesa biliary. L'uso regolare di carne di gamberi stimola il lavoro di organi digestivi, rafforza l'immunità, migliora la salute ed elimina conseguenze di pressione.

La copertura chitinous di invertebrati contiene agenti biologicamente attivi che hanno le proprietà antisettiche e guarenti eccellenti. Queste sostanze sono capaci per iniziare il processo di rigenerazione di tessuti in un corpo umano. In tempi antichi i medici generici asciugarono un'armatura e usarono e prepararono da lei la polvere. Hanno ricoperto di questa polvere ferite di profondità diversa allora rapidamente hanno cominciato a vivere. La tintura di spirito sulla base di una tale polvere aiuta a saturare un organismo con calcio, e anche considerevolmente accelera il processo di rigenerazione di tessuti dopo operazioni su eliminazione di nuove crescite maligne. Inoltre, il cancro è capace a rassasyvat il tumore indurito se metterlo a esso.

La polpa di gambero contiene cento volte più iodio organico, che in manzo. Per questo motivo l'uso regolare di polpa di questi invertebrati riduce il rischio di sviluppo di malattie di una ghiandola tiroidea.

Al momento di Avicenna questi animali sono stati usati per cura di malattie di una milza. La polvere preparata dal cancro su asciugato è stata mescolata con una sesta parte di olio balzamovy o oppio e si è rivolta come macinatura.

Direzioni di uso di gambero

Rakov è necessario cucinare nell'aggiunto dell'acqua di sale, aggiungendo a esso la verdura asciugata o fresca e le spezie. Dopo aver cucinato la sua carne è condensato e facilmente resta indietro un'armatura. La durata della loro preparazione fluttua di 15 minuti prima di mezz'ora, secondo le dimensioni di un invertebrato. I gamberi pronti cambiano il colore e diventano rossi come quando il riscaldamento di comunicazione di carotinoids con proteine di un'armatura crolla. Il fegato di questi invertebrati può esser mangiato anche.

Nei gusti di paesi diversi di questi animali dipendono da una strada di preparazione. In Francia con gambero già pronto è accettato ad aggiungere un bicchiere di vino rosso ad acqua, e la Svezia aggiunge lo zucchero invece di sale ad acqua.

Da gambero abbastanza spesso cucinano la minestra, e anche li usano come una base per preparazione di vario spuntino, le insalate.

Condizioni d'immagazzinamento di gambero

È necessario immagazzinare di gambero vivo nel frigorifero non più di tre giorni. Non più di tre giorni sono consigliati di immagazzinare di gambero stato bollito in acqua in cui sono stati stati bolliti.

Il gambero congelato è immagazzinato non più di un mese.

Gambero – danno e controindicazioni

Il gambero può fare il danno a salute della persona in caso c'è un'allergia per pescare in prodotti. Anche la carne di questi invertebrati è contraindicated a intolleranza individuale.

Pernon fare il danno, il gambero non deve esser immagazzinato in merce in metallo. A causa di una grande quantità di zolfo la sua carne può girare nera e deteriorarsi molto rapidamente. Per immagazzinamento di gambero è necessario usare solo articoli di vetro.