Rapa
La gente cresce la rapa da tempi antichi. La prescrizione delle prime menzioni di rapa supera seimila anni. In Grecia Antica è stato considerato come il cibo della gente povera, e qui gli abitanti di pensiero di Roma Antico in modo diverso, e si è cotto da cibi raffinati di rapa per aristocratici.
Nell'Europa e Russia nel corso di molti secoli crebbe la rapa come il prodotto di cibo principale in mesi invernali. Veramente la rapa cominciò a sbiadire nello sfondo solo quando da patate di America del Nord che gradualmente portarono via da esso un ruolo del vegetale principale fu portato.
La circolazione larga e l'importanza di cibo di rapa in Russia hanno trovato la riflessione in cultura e dogana di slavi. È stato usato in rituali di esilio di spirito maligno da case e per un otvazhivaniye di sposi persuasivi.
Vantaggio di rapa
La rapa è stata largamente adottata per parecchie ragioni. In primo luogo, è ricco con sostanze nutrienti, vitamine e minerali che in molti aspetti definiscono il vantaggio di rapa. In secondo luogo, la rapa è estremamente senza pretese al habitat e il terreno, bene i geli di trasferimenti e le differenze di umidità. Grazie a queste proprietà in una parte centrale di Russia è possibile mietere due raccolti da rapa un anno.
Il vantaggio principale di rapa per salute consiste nella sua vitamina C di ricchezza esclusiva che aiutò a prevenire con successo nel corso dei millenni uno scorbuto a molte persone. Il rischio di uno scorbuto fu particolarmente alto nella primavera quando la riserva di vitamine B un organismo bruscamente diminuito. La gente che è cresciuta questo vegetale perfettamente ha saputo di questa proprietà utile di rapa.
Altra proprietà importante di rapa – il contenuto alto di calcio. Il calcio è particolarmente necessario per l'organismo crescente, previene lo sviluppo di rachitismo a bambini. Alla gente più matura il calcio promuove velocemente la guarigione di cambiamenti, la conservazione di salute di denti e miglioramento di processi di cambio.
Pensando che la composizione di rapa lontano non è limitata a queste vitamine e minerali, è possibile capire perché la storia di coltivazione di questo vegetale è così lunga. Lo zolfo, il fosforo, il ferro, il magnesio, il potassio, le vitamine B di gruppo, le PP. e Una vitamina hanno aiutato e l'aiuto per lottare con varie malattie e sostenere la buona salute e la salute.
Il fatto che la rapa contiene глюкорафанин che ha l'effetto antibatterico è anche importante, e anche aiuta ad avvertire malattie oncological.
La rapa promuove la chiarificazione di distesa digestiva, è adatto per il cibo della gente che ha il diabete. In medicina tradizionale il succo fresco di rapa è usato come mezzi espettoranti. Anche ha proprietà diuretiche e è il lassativo dolce.
Il contenuto calorico di rapa fa 32 chilocalorie su 100 g di un prodotto. Il contenuto calorico basso di rapa promuove la riduzione di peso, e anche è efficacemente applicato come una parte di nutrizione clinica a obesità.
Preparazione di rapa
I piatti di rapa si preparano molto semplicemente. Non per niente c'è un'espressione: «È più semplice che la rapa volata».
Veramente, la rapa può esser cotta a vapore, fritta o aggiunta a insalate nel punto sensibile. All'atto di aggiunta in insalate è consigliato grattugiare la rapa per fare il piatto preparato più morbido. La rapa rozza ha il gusto di bitterish specifico che è piacevole non a tutti. Per la sua eliminazione prima di preparazione avvisano per scottare l'acqua stata bollita di vegetale fresco.
La rapa riempita di cereale di miglio e anche la rapa fritta su olio vegetale è tra ricette russe tradizionali. Pensando che la rapa è perfettamente unita a vari additivi, l'ambito grande per l'immaginazione dello specialista culinario che permette di diversificare un tavolo quotidiano ingiustamente con il vegetale dimenticato e i piatti nella sua base si apre.
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