Funghi di ostrica

Funghi di ostrica – i funghi da Veshenkov' famiglia usata in cucina e medicina.

Apparizione e crescita

Funghi di ostrica – funghi delle grandi dimensioni, con un cappello di 5-30 cm nel diametro di un cerchio o una forma di rakovinoobrazny. Il colore di un cappello dipende da età di un fungo. Su un impianto giovane ha il colore grigio scuro, su un colore di fungo maturo di un cappello viola cinereo. A un fungo vecchio il cappello ha un'ombra biancastra o giallastra. La gamba è corta, poco l'inclinazione da parte.

I funghi di famiglia di Veshenkov sono molto diffusi nei paesi con un clima temperato, soprattutto, in Russia e Ucraina. Cresca su alberi decidui (i salici, i pioppi tremuli, le querce, le betulle) a gruppi. Il mycelium del fungo di Ostrica può esser cresciuto facilmente in condizioni di casa su un sostrato del di scarto vegetale che contiene la cellulosa e лингин.

La singolarità di funghi è causata dalle loro proprietà nutrienti, contenuto calorico basso di funghi di Ostrica e semplicità della loro coltivazione.

Composizione chimica e proprietà del fungo di Ostrica

Sulle proprietà nutrienti i funghi di Ostrica possono essere rispetto a di frutto, e su alcuni elementi, per esempio, a fosforo, perfino con il pesce.

Le proteine il fungo contiene il 20-25% di solido e il loro digestibility fanno il 70-80%. Il corpo di frutto contiene 10 di 14esimi necessari per la persona micro e le macrocelle compreso ferro. Anche ci sono un cobalto e altri minerali scarsi a una dieta della persona.

A un mycelium di funghi di Ostrica ci sono una vitamina D2 attiva e una vitamina E grossa e solubile (tocopherol) quale contenuto è poco più basso, che in fegato di merluzzo. Anche contiene in un fungo folic e acidi ascorbici, biotin, un pyridoxine, Riboflavinum, una tiamina. E sulla manutenzione di un niatsin il fungo occupa uno dei posti principali tra il cibo.

Al fungo che cresce su un albero c'è una sostanza sotto la beta di nome glucan che è capace per sopprimere celle di tumore, aiuta a lottare con virus, immunità di aumenti, abbassa il livello di zucchero e colesterolo in sangue.

In basso anche fa il contenuto calorico di funghi di Ostrica su 100 circa 33 chilocalorie g.

Le proprietà utili di Ostrica si sviluppano rapidamente e il loro uso in medicina

Le proprietà utili largamente conosciute del fungo di Ostrica che contiene gli acidi grassi che riducono il livello di colesterolo in sangue permettono di usare lo spirito e le infusioni dell'acqua di funghi per prevenzione di atherosclerosis e un'ipertensione.

Già scientificamente un fatto in prova è che il mycelium del fungo di Ostrica ha l'attività anticancerogena. L'uso costante di funghi nel cibo è capace per ridurre il raggio di conseguenze e la terapia fisica e in certa resistenza di aumenti di casi di un organismo a radiazione. Perciò i dottori consigliano di usare un fungo a pazienti nel periodo di chemioterapia e dopo esso. Il fungo promuove l'eliminazione attiva da un organismo di sali di metalli pesanti, radionuclidi, immunità di aumenti e possiede l'azione antivirale.

Le ricerche hanno dimostrato che il succo del fungo di Ostrica è capace per fermare la crescita colibacillus.

La polvere secca è mezzi eccellenti per diminuzione in prodotti di ossidazione perekisny e triglycerides in sangue, reni e un fegato.

Ancora una proprietà notevole del fungo di Ostrica è la sua capacità di funzionare come un sorbent e un antiossidante che permette di normalizzare la digestione e restaurare le sue funzioni.

I funghi sono capaci per salvare la persona da tali malattie come tubercolosi, polmonite, malaria tropicale, e anche da malattie batteriche di occhi.

Le sostanze minerali che sono contenute in funghi di Ostrica permettono di funzionare come il regolatore in un metabolismo. Sono una parte di molti enzimi e sono il materiale principale in creazione di tessuti di osso.

Il contenuto calorico basso di funghi di Ostrica permette di applicarli largamente in cibo dietetico.

Effetto positivo dall'uso

Riassumendo il risultato di tutti suddetti, è possibile concludere che l'uso quotidiano di 100-150 g di funghi:

• Promuove la prevenzione e la cura di ulcera allo stomaco;
• Promuove l'eliminazione di elementi radioattivi da un organismo;
• Tocchi con sviluppo di atherosclerosis;
• Normalizzi il livello di colesterolo e pressione del sangue;
• Grazie al contenuto calorico basso di Ostrica i funghi sono il cibo dietetico;
• Aumenta l'attività immune di un organismo;
• Migliora il lavoro di intestini;
• L'invecchiamento di cella trattiene;
• Il mycelium di funghi di Ostrica riduce il rischio di sviluppo di malattie tumoral;
• Ha l'effetto antineoplastic.

Controindicazioni all'uso

Il chitin che è contenuto in un fungo di ostrica è forte acquisito da un organismo perciò è contraindicated per usarli nel punto sensibile. All'atto di preparazione è obbligatorio a sottoporre a trattamento termico!

Raccogliendo funghi è necessario pensare che le dispute possono causare la reazione allergica all'atto di colpo in polmoni.