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Seppia

Il mollusco una seppia appartiene a gruppo di cephalopods, vite nell'Oceano atlantico, i mari subtropicali e tropicali.

Proprietà utili di una seppia

La carne di una seppia è considerata una delicatezza. Considerevolmente supera la carne di maiale e il manzo nel nutriente.

Le Vitamine A, B6, V12, D, E, l'iodio, il fosforo, il ferro, il selenio, lo zinco, il potassio, l'Omega 3 e l'Omega 6 acidi grassi sono stati trovati in carne di una seppia.

L'uso regolare di carne di una seppia promuove l'eliminazione di colesterolo, il miglioramento di un metabolismo.

Il grasso di una seppia ha l'effetto antibatterico.

Contenuto calorico di 100 grammi di carne di una seppia – 79 calorie. Proteine in 100 гр. la carne 16 g, carboidrati – 0,82 g, i grassi – 0,7 g contiene.

Preparazione di una seppia

L'approccio corretto a preparazione di una seppia significa molto. In Russia non c'è praticamente opportunità di comprare un mollusco fresco perciò è necessario imparare a maneggiare la sua carne congelata o raffreddata gentile. È raccomandato a defreeze una seppia in acqua fredda. Se il mollusco non è pulito, dopo averlo sgelato è pulito lo stesso come fresco: la pietra, gli interni, gli occhi e una bocca sono buttati fuori. Il sacco argenteo con inchiostro se è rimasto, è esattamente tirato fuori siccome i suoi contenuti possono esser usati per preparazione di risotto o spaghetti con una seppia. Dopo che la seppia sarà tagliata, il suo piccolo corpo e antenne sono tolti in acqua fluente.

Per preparazione da una seppia di spuntino o insalate è il migliore di tutti per usare la carne di piccoli molluschi – è più gentile. E cucinare un piatto principale, per esempio, una minestra o spaghetti menzionati già con una seppia, il mollusco che pesa 300-500 grammi si avvicinerà. Una seppia che pesa più di 600 grammi è migliore per non comprare, la carne a lei rigido.

Nel corso di preparazione una seppia è possibile saldare prima (la mezz'ora nell'acqua bollente), e è possibile friggere subito per aggiungere più tardi a riso o spaghetti.

L'inchiostro di una seppia è aggiunto a un piatto prima che si prepara: il sacco è esattamente strappato su e i suoi contenuti defluiscono in una pentola o una padella per friggere. Grazie a un tal segreto culinario il piatto ottiene un odore di mare e un colore nero insolito. Certamente, è migliore per usare per dare a un inchiostro di piatto di gusto piccante di una seppia fresca. Se non c'è tal opportunità, un'uscita è – è possibile comprare l'inchiostro separatamente, sono in vendita come un prodotto semilavorato per preparazione di salse.

L'inchiostro di una seppia rappresenta per interesse per medicina omeopatica. La medicina sulla base di liquido di un Nero di seppia di mollusco è chiamata. Nomini il Nero di seppia a zastoyakh venoso in un utero, un cambiamento o una perdita di un utero, белях che sono seguiti da un prurito, emorroidi, serrature, una gonorrea, una perdita di un retto, una dispepsia, un'emicrania, una bronchite, un eczema. Il dosaggio corretto è definito dall'omeopatico.

L'inchiostro anche è una parte di medicina omeopatica del Tallone Klimakt dal produttore tedesco famoso il Tallone chi nominano a deterioramento in lavoro di ovaie, violazioni in lavoro di sistema nervoso, a dystonia vegeto-vascolare, emicrania, disordini di sonno collegato a una menopausa, gli afflussi.

Controindicazioni

La seppia è contraindicated alla gente con un'allergia a frutti di mare.

Se sa che:

Il peso di un cervello umano fa il circa 2% di tutto il peso del corpo, comunque consuma il circa 20% dell'ossigeno che viene a sangue. Questo fatto fa un cervello umano estremamente sensibile ai danni causati da carenza di ossigeno.

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