Il rudderfish è un mare thermophilic il pesce predatorio che tratta la famiglia di Stavridovye. Il rudderfish in Corea, Primorsky Krai, su Sakhalin è preso, ma il pesce ha ottenuto la distribuzione più grande in Giappone. Qui con esso cucinano il sushi e sashimi.
La telefonata di Rudderfish ancora pesca in un amberfish o un rudderfish zheltokhvosty. Il colore grigio-azzurro di scale, una striscia marrone distingue il pesce da un tronco, le parti poco piatte.
Su media un rudderfish pesa circa 1 chilogrammo sebbene ci fossero casi quando il pesce che pesa fino a 10 chilogrammi e circa un metro in lunghezza furono presi.
Il filetto di un rudderfish differisce in morbidezza e contenuto grosso. Contiene tali sostanze utili: le vitamine A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, C, K, saturato, hanno nonsaturato acidi grassi, e anche il selenio, il magnesio, il rame, il potassio, lo zinco, il fosforo, il sodio, il ferro, il calcio.
Il rudderfish a problemi con un metabolismo è utile, alla pressione elevata, le malattie cardiovascolari. Questo bene significa per prevenzione di atherosclerosis.
Contenuto calorico di 100 grammi di un rudderfish – 240 calorie.
Completamente per usare sostanze utili che contengono in carne di un rudderfish che è desiderabile cuocerlo a vapore o cuocere in un forno.
Per cuocere il pesce, è salata e il pepe da due partiti, sparsi nella forma oliata l'oliva, ricoperta del basilico schiacciato, annaffiato con crema aspra alla panna o grassa, ha ricoperto di formaggio grattugiato. Il pesce è cotto a una temperatura di 220 °C di 15-20 minuti.
È possibile cuocere un rudderfish nella pastella fatta di formaggio e sesamo.
Inoltre, il rudderfish perfettamente è adatto per preparazione di minestre, il suo filetto bollito può esser aggiunto a insalate di frutti di mare.
Se c'è un'opportunità di comprare il filetto di un rudderfish dal fornitore controllato, è possibile preparare nigira hamach – il piatto giapponese simile a sushi. La preparazione di un hamacha richiede lo stesso riso appiccicoso, così come per fare il sushi.
Per preparare hamach di un nigira, i filetti di un taglio di rudderfish su piccoli pezzi, si mette il riso da wasabi, poco premono per dargli la forma. Mangi hamach con salsa di soia o rossiccia marinata.
È possibile usare nel punto sensibile un rudderfish solo fresco, il pesce prima che l'acquisto doveva esser immagazzinato in condizioni normali. Altrimenti c'è un rischio d'infezione con parassiti.
Il rudderfish può provocare un'allergia perciò quelli chi è propenso a manifestazioni allergiche dopo l'uso di frutti di mare o il pesce ha bisogno di provare questo piccolo pesce con cura.
Quelli chi guarda il peso devono ricordare che il rudderfish appartiene a gradi grossi dei pesci perciò è migliore per rifiutarlo per il periodo di una dieta.
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