Mangold

Il mangold appartiene a impianti da famiglia amarantovy che sono strettamente collegati con barbabietola di foraggio e di zucchero. Esternamente l'impianto è simile a spinacio, ha foglie di fino a 30 cm di lunghezza di tipo ricurvo o diretto che sono commestibili.

Caratteristiche biologiche e distribuzione

Distingua due tipi principali di un mangold – il gambo e шнитт. Derivi il tipo d'impianto per la prima volta apparì in Svizzera e è simile a un asparago. Ha un colore rossiccio una striscia, le foglie grasse e fragranti che mangiano.

Il tipo deciduo di Shnitt-mangold rappresenta un impianto resistente al gelo, primo che è simile all'orbita e ha foglie friabili. I gradi di foglio di un mangold hanno bisogno di esser seminati su non i terreni aspri con buon'umidità a distanza circa 20 cm dall'un l'altro, allora l'impianto avrà grandi foglie e il gusto piacevole.

Un gran numero di gradi di un mangold è molto diffuso in paesi dell'Europa Occidentale e l'America Latina, l'India, i Baltici, il Giappone, le regioni occidentali di Russia e Ucraina.

Mangold contenuto calorico

Il mangold contiene vitamine di gruppo A, E e K, sodio, magnesio, potassio e ferro. In radici di un impianto c'è molto zucchero, anche come in barbabietola da zucchero.

Il contenuto calorico di un mangold fa 19 chilocalorie. Ogni impianto contiene 1,7 g di proteine, 0,2 g di grassi e 3 g di carboidrati, e anche acidi grassi di 0,03 g, bioses di 1 g, ceneri e acqua.

Proprietà utili di un mangold

Il vantaggio di un mangold è alto e è stato descritto in trattati antichi su medicina dov'è stato specificato che il succo di foglie di una pianta è il lassativo, il diuretico e i mezzi ogni rafforzanti, e anche aiuta per cura di forfora.

Le foglie grasse e succose di un mangold sono ricche della vitamina le PP., A, B e i gruppi E, e anche contengono una grande quantità di sostanze azotate, acidi organici, fosforo, calcio, ferro, litio, potassio e carboidrati.

Il vantaggio di un mangold rimane all'atto del suo uso in insalate, minestre, piatti freddi e ragù. Gli scapi di un impianto possono esser stati bolliti o arrostiti in olio, e anche agitarsi insieme con cavolo.

Grazie a proprietà utili il mangold è efficace per cura di una malattia urolithic, hypotonia, un diabete e un'anemia.

All'atto di consumo regolare di un lavoro mangold di sistema cardiovascolare, un fegato, il sistema cerebrale e linfatico si perfeziona. L'impianto rafforza l'immunità e rafforza funzioni protettive di un organismo.

Il mangold è utile come una parte di cibo dietetico a preparazione di borsches, insalate e spuntino. All'atto di aggiunta costante di un impianto in varie scorie di piatti e sostanze dannose sono tolti da un organismo.

Preparazione di un mangold

Il mangold è popolare mondiale, e anche è una parte di una serie di piatti non solo come l'ingrediente principale, ma anche per ornamento. Su foglie di un mangold è possibile spargere il vario spuntino, le insalate e i piatti di carne. Svezhesrezanny mangold perfettamente è adatto per insalate e decorazioni.

Il piatto italiano tradizionale è l'insalata di Byeta con foglie grasse e succose di questa pianta. Anche in molti paesi di minestre di barbabietola rossa dell'Europa, le boccette per sali aromatici, le minestre e le gelatine con aggiunta di questo impianto sono popolari. Gli scapi di un mangold sono usati per conservazione di cetrioli e altre verdure.

Controindicazioni all'uso

Il mangold non deve esser mangiato a intolleranza individuale ed esistenza di reazioni allergiche. Questo impianto può fare la sonnolenza, malata e il vomito, un abbassamento affilato di pressione arteriosa siccome contiene molti volatiles.

Non è consigliato usare in un succo di un gran numero di foglie di questa pianta che può causare la diminuzione in polso, capogiro e un mal di testa.

Se sa che:

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