Rahat lakoum

Secondo una leggenda il rahat lakoum è stato inventato per il sultano voluttuoso che è stato l'ammiratore grande di donne. E, veramente, il vantaggio di un rahat lakoum è la sua capacità di alzare una potenzialità e saziare un corpo di energia per gioie di amore.

Descrizione

Rahat lakoum – la caramella orientale conosciuta. La melassa, lo zucchero e l'amido sono una parte di un rahat lakoum, e per una varietà aromatica aggiungono vari ingredienti – la bacca o il succo di frutta, pazzo, le bacche fresche, il cioccolato, hanno candito frutta, la vaniglia, i fiocchi di cocco, eccetera.

Inventato un rahat lakoum alla fine del 18esimo secolo in Istanbul, e in molti aspetti la sua ricetta rimase invariabile e in oggi. Per tradizione la preparazione di caramella vuole due giorni perciò in condizioni di casa di preparare un rahat lakoum è problematico, ma, con diligenza e desiderio, forse. Il segreto della preparazione corretta consiste in tritare attento e continuo di dolce peso e osservanza del periodo lungo del suo raffreddamento.

Preparazione e struttura di un rahat lakoum

Al primo stadio 400 millilitri d'acqua, prima che alcun tempo ha infuso su petali rosa e 4 occhiali di zucchero mescolano, 1 cucchiaio di succo di limone è aggiunto. Questa mescolanza è messa su fuoco forte e in dieci minuti è portato a ebollizione. Lo sciroppo pronto è tolto da fuoco e è raffreddato. Il secondo stadio di preparazione comincia con botte di 3 occhiali d'acqua, 1 vetro di amido e 1 cucchiaino di una pietra di vino. Il peso ricevuto è scaldato in fuoco debole, costantemente mescolando lentamente che le masse informi non sono state formate. Dopo aver bollito di peso in esso una corrente sottile versano nello sciroppo raffreddato, senza cessare mescolare lentamente. Al terzo stadio la dolce preparazione è cucinata a una temperatura non al di sopra di 80 °C durante parecchie ore, costantemente mescolando lentamente finché il peso non si ispessisce e diventerà il colore d'oro. Dopo questo la pentola è tolta da fuoco, e la trasformazione di dolce peso denso in caramella orientale gustosa comincia qui. Aggiunga frutta candite, le noci, la vaniglia, hanno grattugiato il cioccolato e altri componenti a una dolce base, secondo quale gusto il cuoco vuole ricevere. Nello stesso momento, la quantità di ingredienti supplementari può occupare un terzo di volume di tutto il peso.

In conclusione, lo specialista culinario defluisce ancora caldo e il liquido rahat lakoum sul foglio di pergamena che è tirata fuori su un foglio di cottura al forno e oliata da vegetale. Quel peso è stato distribuito su una foglia uniformemente, poco scuote e scuote un foglio di cottura al forno, copre il peso dall'alto di un film di polietilene e parte per rafforzarsi. Approssimativamente in 12 ore il rahat lakoum per mezzo di terricci speciali o un coltello affilato solito è dato la forma necessaria. La delicatezza fuori girata è in polvere dall'alto con mescolanza di zucchero d'incrostazione di ghiaccio e amido o fiocchi di cocco. Tenga la caramella pronta in un contenitore speciale o tapezzato per evitare il contatto con aria.

Storia

La storia della caramella orientale più raffinata e popolare è conosciuta autenticamente, a differenza di molti altri riguardo a quale l'origine là sono opinioni diverse.

Il pasticciere di corte del sultano turco, Ali Haji Bekir, alla fine del 18esimo secolo trovò un rahat lakoum. E qui riguardo alle circostanze che precedono l'invenzione ci sono parecchie opinioni. Su una di ipotesi il gran sultano è stato grande il dolce dente. Una volta che si ruppe il dente su lecca-lecca solido e così si arrabbiò sul pasticciere questo che trovò un nuovo dessert morbido letteralmente per una notte. In arabo il rahat lakoum significa «pezzi convenienti».

Secondo altra ipotesi il sultano arabo molto amò donne ed ebbe un harem grande. L'abitudine di dare al piacere di donne non solo per mezzo di gioie carnali, ma anche un divertimento raffinato preliminare, l'ha costretto a esigere dai pasticcieri l'invenzione di nuove caramelle insolite, più varie e difficili. Come risultato di Haji Bekir rahat universale lakoum che lo zucchero di parte è stato, l'acqua rosa e l'amido trovato, e il suo gusto diversificato per mezzo di aggiunta di vari ingredienti. Senza badare al fatto che è la verità, il sultano e il suo specialista culinario fecero felice tutti i dolci denti durante centinaia di prossimi anni, questa delicatezza viscosa e gentile gode la popolarità in molti paesi del mondo fino a questo giorno.

Si sa che i discendenti di Haji Bekir diventarono proprietari ricchi e famosi di una panchina di caramelle in Istanbul, e nel 19esimo secolo presentarono un rahat lakoum alla mostra di Bruxelles. Dolce ha ottenuto una medaglia d'oro e una circolazione larga attraverso tutta l'Europa. Nell'Europa «la Delizia turca», o «il piacere turco» ha cominciato a chiamare un rahat lakoum. Dolce è stato particolarmente innamorato da britannici dove sono stati usati per un bere di tè di cinque ore. Adesso c'è un numero enorme di tipi di un rahat lakoum, la maggior parte varie forme sono e la noce, il frutto, di due strati, cubico, da bambini, il taglio, il fico, bianco, il miele e molti altri tipi.

Rahat lakoum contenuto calorico

Così come molte caramelle, il contenuto calorico di un rahat lakoum questo è abbastanza alto e fa circa 350 chilocalorie su 100 g di un prodotto. Perciò è migliore per loro per non abusare e non ci sono questi dolci più di 50 grammi al giorno. E se vuole liberarsi da peso in eccesso, allora sarà il migliore di tutti per rifiutarlo in generale per un po'.

Come come una parte di un rahat lakoum c'è uno zucchero, il suo uso eccessivo causa «fallimenti» di scambio grasso che spesso è la ragione di aumento di peso del corpo e uno zhiroobrazovaniye.

Vantaggio di un rahat lakoum

Il contenuto calorico alto di un rahat lakoum non adduce già una ragione per considerarlo come prodotti dannosi. A questa delicatezza orientale c'è un glucosio che, nessun dubbio, è utile per un corpo umano. Grazie a influenza di glucosio l'attività calda e il lavoro di un cervello sono aggiustati, la produzione di endorphins – gli ormoni che alleggeriscono l'umore e il livello di capacità feriale amplificano. Inoltre, il glucosio che è una parte di un rahat lakoum bene intacca una condizione di capelli e migliora intestini vermicular il movimento.

Alcuni lo considereranno molto strano, ma il vantaggio di un rahat lakoum consiste anche in aumento d'immunità. Appare, il glucosio in connessione con amido forma il componente che aiuta un corpo umano a lottare con malattie catarrali e virali. Le proprietà medicinali di un rahat lakoum sono state conosciute in Roma Antica, non senza dolce «farmaco di gola battezzato di ragione».

Il vantaggio di un rahat lakoum in molti aspetti dipende dagli additivi che entrano in una composizione. Dunque, per esempio, i pezzi di arancione o un limone aiutano a riprendersi da freddo, il miele migliora la qualità di sangue e normalizza processi di digestione, le bacche e il succo di frutta saturano un organismo con vitamine utili e minerali.

Controindicazioni

A causa del contenuto calorico alto di un rahat lakoum e il contenuto alto di zucchero, in un organismo i dolci giri in grasso e è posposto sotto coperture di internals e pelle. Perciò l'uso eccessivo di caramella conduce a un'ipertensione, un diabete e un'obesità.

Tra altre cose, rilascio di pause di delicatezza orientale di enzimi di uno stomaco, un pancreas e intestini, e anche rovina lo smalto di dente. Perciò alla presenza di malattie croniche e un modo di vivere inattivo è migliore per non usare un rahat lakoum affatto.