Carta di riso

Descrizione di carta di riso

La carta di riso rappresenta una foglia sottile dalla pasta di riso su asciugata di forma rotonda o quadrata. La carta di riso molto fluida fatta prendere in considerazione tradizioni culinarie di Cina è del più gran valore.

La carta di riso è una base di una serie di ricette di preparazione delle frittelle con un'imbottitura che sono un piatto tradizionale in cucina asiatica. A causa del fatto che la carta ha neutrale, un piccolo gusto dolciastro è perfettamente unita praticamente con qualsiasi prodotto.

Struttura e gusti di carta di riso

La carta di riso per il 90% consiste di farina di riso. Oltre ad acqua e sale sono la sua parte.

A differenza del riso che contiene carboidrati semplici, la carta contiene carboidrati complessi. Comunque, la carta da riso non è portata ai prodotti che rappresentano una minaccia per una cifra magra siccome contiene non più del 1% di norma di giorno di carboidrati.

Anche la quantità insignificante di vitamina B6, e da minerali preziosi – il fosforo è una parte di carta di riso.

Sebbene la carta da riso non abbia valore nutrizionale speciale, gode la popolarità larga nei paesi asiatici come una base per preparazione di piatti di cibo bezglyutenovy che è particolarmente importante per persone allergiche. Inoltre, il vantaggio di carta è quello che nella sua struttura non c'è praticamente grasso.

Come usare la carta di riso

È necessario rispondere ai comandi con carta di riso molto con cura che non si sia sbriciolato e non si è staccato sugli orli.

In modo che il foglio di carta di riso si sia convertito in «frittella» traslucida opaca, deve esser abbassato durante parecchi secondi in acqua calda allora tra un minuto per sostenere su un asciugamano. Aggiunga un'imbottitura alla foglia che è diventata dolce e il giro come le frittelle russe.

Le frittelle di carta di riso sono popolari in Australia dove come un'imbottitura per tradizione usano verdure con erbe. In America e molti altri paesi di un piatto con carta da riso sono conosciuti come un rotolo di primavera.

La patria di tradizione di preparazione di rotoli di primavera (Harumaki) è Cina dove questo piatto è uno dei più molto diffusi. Inoltre, Harumaki trattano i piatti di anno nuovo tradizionale, e ha ricevuto il nome perché l'Anno nuovo in Cina viene all'inizio di primavera. In Cina c'è perfino una fede che ogni rotolo mangiato di primavera avvicina l'approccio di primavera, ma anche caccia problemi e i problemi.

Poiché la preparazione di Harumaki nel centro di carta di riso impila una foglia di lattuga allora aggiungono tagliatelle di riso, le carote, i gamberetti, le strisce di frittata, un cetriolo o qualsiasi altra imbottitura al gusto. Dopo aver riempito facce laterali del foglio di carta deve esser girato all'interno di una busta e diminuire il rotolo.

I frullini di carta di riso secondo un'imbottitura danno subito o il fritto in olio, nello stesso momento la carta diventa lo scoppiettio, tenendo la forma.

Nonostante il fatto che la carta di riso lasci un campo grande per una delicatezza culinaria, ci sono alcune tradizioni stabili. Almeno cinque spezie devono essere una parte di un'imbottitura su una composizione cinese tradizionale. Anche gli abitanti dei paesi asiatici, di regola, aggiungono a varie salse riempenti (il pesce, la soia, l'ostrica), il vino e il succo di un limone o una limetta.

Dunque, la salsa di soia, il brodo di pesce, lo zucchero, asciuga il vino bianco e un dolce sherry è una parte di salsa per preparazione di frittelle di riso con un salmone. Wasabi, arancioni, una limetta o un limone, verdi di prezzemolo, uno zenzero fresco e un sale aggiungono il dolce pepe, un bulbo, un guanto di aglio, incollano a un'imbottitura oltre a filetto di un salmone fresco.

Il migliore di tutto si sa come usare la carta di riso, ad abitanti non solo Cina, ma anche Maldiv, il Vietnam, la Tailandia, l'isola di Sri Lanka e altri paesi asiatici.

A differenza di questi paesi dove l'amore i piatti molto caldi con quantità abbondante di spezie e spezie, nel territorio di carta di riso dell'Europa è usato, di regola, con altri stuffings. Da esso è possibile prepararsi:

• baklava pigro – un dolce dessert con noci e miele;
• Pan-forte – caramella italiana tradizionale con un gran numero di pazzi e frutta secca;
• Rotoli con il cavolo di Pechino, la salsiccia affumicata e il sesamo;
• La primavera di frutto rotola con formaggio dolce, frutto e salsa di vaniglia e miele;
• Rotoli con pollo, champignons e verdi.

Apprezzi la carta di riso non solo la sua funzionalità, ma anche occhiata incredibilmente appetitosa che è data a un'imbottitura da fogli quasi trasparenti.

Anche la carta di riso può esser usata come un'alternativa a basso contenuto di calorie:

• A foglie di lattuga e cavolo che hanno più espresso il gusto;
• Alle foglie di chicco d'uva avendo la fattura più densa;
• Nori (le specie commestibili di alga marina rossa che sono largamente applicate a fabbricazione di sushi), simile nella fattura, ma avere il gusto poco salato.

Controindicazioni

Siccome di solito la carta di riso è mangiata in piccole quantità, controindicazioni speciali a uso di questo prodotto non è rivelato.