Latte di soia

Il latte di soia chiama il prodotto di origine d'impianto fatto di soie. Gli esperti affermano che per la prima volta furono impegnati in produzione di latte di soia nel territorio di Cina nel secondo secolo. Secondo una leggenda il filosofo cinese la cui madre con una vecchiaia ha perso denti, ha trovato una strada originale di come a lei per provare soie preferite, senza avere denti. Semplicemente ha dato a fagioli solidi di soia la forma più accettabile.

Il latte di soia nel mondo moderno gode la popolarità larga. La maggior parte dei suoi ammiratori vive in Asia orientale dove il latte di soia è usato più spesso che vacca. Molti ammiratori di questo prodotto sono anche in Sud e America del Nord e la parte del sud dell'Europa. Si considera che ha ottenuto la popolarità su onda di vegetarianismo.

La tecnologia di preparazione di latte da soie è abbastanza semplice: i dispositivi speciali dei fagioli di soia inzuppata si convertono in purè con uso d'acqua in cui sono stati inumiditi. Successivamente il folto eccessivo è tolto, e i calori liquidi rimasti fino a temperatura circa 150 gradi durante un breve periodo del tempo.

La procedura di preparazione di latte di soia in condizioni di casa è simile.

Il latte di soia distingue il sapore piacevole, poco dolciastro e un aroma leggero. È usato non solo nel punto sensibile, ma anche forma una base per preparazione di yogurt, tofu il formaggio, i frullati. Il latte da soia in cucina giapponese è largamente applicato. I cuochi l'aggiungono come brodo ad alcuni piatti tradizionali.

Gli abitanti di latte di soia di uso di Cina a un vprikusk con vari pasticcini e i malaysiani, aggiungendo a esso il dolce sciroppo, godono frullati.

Comunemente anche latte con additivi nella forma di cacao, bacche, carote e un ginseng.

Comprando il latte di soia, è importante pensare che questo prodotto può deteriorarsi così come il latte di vacca.

Valore di nutrizione, struttura e contenuto calorico di latte di soia

La base di composizione di latte di soia è fatta da proteina preziosa (i suoi contenuti arriva al 35%), che contiene tutti gli acidi insostituibili, una quantità enorme di amminoacidi sostituibili, e anche parecchie vitamine e i minerali.

Tra i minerali che sono contenuti in latte di soia: potassio, magnesio, calcio, sodio, rame, fosforo, manganese, ferro, fosforo, zinco e selenio. Le vitamine che contengono in esso: A, D, E, B1, K, B5, B2, B9, B6, PP., B4.

Inoltre, molti gradi di bevanda sono arricchiti di vitamina B12 e calcio grazie a quello che la composizione di latte da soia si avvicina la struttura di vacca.

Anche il fatto che il latte di soia è bene acquisito da un organismo è importante.

Il contenuto calorico di latte di soia fa circa 140 chilocalorie in 250 millilitri. Il contenuto di proteine nello stesso momento uguaglia a 10 g, grassi e carboidrati – 4 e 14 g secondo. È anche necessario annotare che c'è un latte scremato da fagioli di soia. Il contenuto calorico di latte di soia con il più piccolo contenuto di grassi fa circa 100 chilocalorie in 250 millilitri.

Vantaggio di latte di soia

Grazie alla composizione arricchita di latte di soia, sul nutriente è vicino a vacca. Nello stesso momento in latte di soia, a differenza di vacca, non c'è colesterolo, e il contenuto di grassi saturi è minimizzato. Tali caratteristiche di struttura permettono di usare il latte da soia nel cibo che chi ha malattie cardiovascolari, l'obesità, e soltanto questo chi sorveglia la salute.

Anche il vantaggio di latte di soia per bambini con un galactosemia, cioè l'intolleranza di un galactose è conosciuto. La mancanza di questo elemento come una parte di latte di soia gli permette di essere un'alternativa qualitativa a latte del seno. Anche è utile per quelli che hanno un'allergia a latte di animale e intolleranza di lattosio.

Danno di latte di soia

Nonostante struttura veramente ricca, vantaggio di latte di soia diventa frequente la ragione di discussioni.

A causa del contenuto alto dell'acido phytin che è una parte di latte da soie, il latte previene per esser acquisito a parecchie sostanze nutrienti: a calcio, magnesio, zinco e ferro.

Il danno di latte di soia per gli uomini che ogni giorno lo usano in quantità eccessiva può esser espresso in diminuzione in concentrazione di spermatozoa. Comunque, parecchie ricerche confutano questa affermazione.

Nonostante il fatto che l'allergia a proteina di soia si incontri molto meno che su latteria, un tal fatto è impossibile escludere, nominando il latte di soia al bambino come petto di sostituzione.