Som

Som (europeo o ordinario) – il gran pesce che appartiene a famiglia somovy. Le regioni di Benthonic di serbatoi freschi diventano il habitat. I habitat conosciuti di som – bacini dell'Aral, Caspio, Nero e mari di Azov. Il pesce medio arriva a lunghezza di 3 m e può pesare a 150 kg. È distinto da mancanza di una pinna grassa e spine su pinne inappaiate. Il pesce può facilmente esser riconosciuto sui baffi caratteristici situati sulla mascella superiore.

Il più spesso il som è dipinto in colore marrone che le ombre possono cambiare fino a marrone-verde. Inoltre, il colore di som differisce in vari posti della sua abitazione: il pesce può essere sia nero, sia giallo chiaro. Ci sono anche le pesci gatto albinos, il genere a colori molto raro del pesce.

I crostacei, whitebaits e gli insetti dell'acqua diventano il cibo principale di som. L'individuo più maturo mangia il pesce vivo, i molluschi, altro di acqua dolce, è raro – l'uccello acquatico e gli animali domestici. Il pesce e la goccia non disdegnano, comunque.

La longevità del pesce di rado supera 35 anni sebbene i fegati lunghi la cui età è stata decenni valutati siano conosciuti.

Proprietà utili, struttura e contenuto calorico di som

Il filetto di pesce gatto è C ricco della vitamina, A, E, inoltre, contiene tutta la lista di vitamine di gruppo B. Anche questo pesce fluviale contiene lo zinco, il magnesio, il fluoro, il cromo, il cobalto, il rame, il potassio, il ferro, il calcio e il manganese.

Grazie alla manutenzione di proteine utili e acidi insostituibili (compreso un lysine) i piatti di pesce gatto non sono solo gustosi, ma anche nutrienti.

Il contenuto calorico di som nello stesso momento è piccolo: in 100 гр. i pesci non più di 115 chilocalorie contengono. Un tal numero di calorie permette di portare la carne di som in categoria dei prodotti adatti per il cibo come che chi aderisce a una dieta e questo chi ha bisogno, a causa di attività, nell'uso aumentato di calorie.

Ottenuto la più grande popolarità di som tra le donne che sono in attesa del bambino, i genitori di piccoli bambini, e anche persone con l'immunità indebolita. In alto nutriente di som, contenuto di caloria piuttosto basso, e anche una varietà degli elementi utili che sono contenuti nella sua struttura aiuta a rafforzare un organismo, restaurare l'equilibrio di potere. Anche è stato scoperto che l'uso di questo pesce nel cibo promuove il miglioramento di una condizione di pelle, capelli e unghie e bene intacca il lavoro di sistema nervoso.

Preparazione di som

La carcassa fresca di som, eccetto condimento e qualità di potere, ha proprietà eccellenti che saranno valutate da qualsiasi ospite: la pelle del pesce è facilmente esentata da scale, e in carne non ci sono praticamente ossa. Certamente, un tal pesce può esser preparato in alcuni minuti. Con questo scopo piuttosto accuratamente per sconnettere la testa e le pinne del pesce da un corpo, e tirare una pancia allora è necessario solo tagliare una pesce gatto su pezzi.

Ha cominciato a sentire l'odore di melme che abbastanza spesso accompagna una pesce gatto e diventa una causa di fallimento dal suo consumo, è possibile eliminare facilmente, avendo tenuto il filetto in succo di limone tra mezz'ora, o in latte tra parecchie ore.

Ancora una caratteristica utile del pesce è che il contenuto calorico dei piatti preparati nella sua base può essere vario. Contenuto di grasso in una carcassa del pesce irregolarmente: dunque, una parte di coda contiene più calorie, più nutrienti, succose e grosse, che area della testa. Perché la coda è consigliata di esser usata per preparazione di un balyk, le torte di pesce gatto. Una parte principale del pesce sarà adatta per preparazione di minestra di pesce ricca, e da altre costolette di carcassa, il gulash, shish gli spiedini fatti di pezzi di carne e verdura e altro serve il giro molto gustoso. Il contenuto calorico di piatti con som e secondo la strada scelta di preparazione differisce: quelli chi controlla il consumo di grassi e calorie sono consigliati a pesce di vapore, di cuocere senza olio o bollire. Il resto può godere som fritto con aggiunta di crema aspra, oli vegetali e salse.