Varenets

Варенец — кисломолочный напиток из топленого молока Varenets – la bevanda da latte ricevuta di latte al forno. È simile a latte al forno fomentato, ma per la sua preparazione usano la crema aspra come fermento e la composizione di preparazione di varenets la crema inclusa. Le sostanze speciali di un'ombra alla panna danno a un prodotto melanoidins che sono formati a interazione di zucchero da latte e proteine a temperatura alta.

Varenets è stato per tradizione cucinato in Russia nel forno. In un'argilla la pentola versò il latte di paio e lo fuse nel forno tutta la notte quindi solo si strusse ed evaporò l'umidità, ma non ha bollito. Il latte diventò denso quando rinfrescò fino alla temperatura di un corpo umano, una crema aggiunta a esso e ha messo al posto caldo a parecchie. Varenets ha spento denso quindi doveva esser mangiato con un cucchiaio. varenets moderno di produzione industriale differisce da un po' preparato nel forno, compreso una coerenza – è più liquido. Ma prova il suo stesso, così come a varenets da un forno.

In cucine delle persone diverse le bevande nazionali sulla base di latte al forno, preparazioni, simili su una composizione, per esempio, мацун in Armenia, yogurt in Georgia, катык turchi sono conosciuti.

Proprietà utili di varenets

Si sa che come una parte di varenets circa 200 varie sostanze che positivamente influenzano la salute della persona contengono. Questo prodotto di latte fomentato è acquisito da un corpo umano meglio e più robustamente, che latte, a causa di fermentazione parziale delle proteine che sono la sua parte.

La bevanda migliora la composizione di microflora intestinale normale siccome lei stessa è una fonte abile lacto-e i bifidobacteria che competitivamente prevengono processi di fermentazione putrefactive. Inoltre, il varenets contiene l'acido lattico e altre sostanze antibatteriche naturali che prevengono la riproduzione di batteri putrefactive. È conosciuto di proprietà utili di varenets di aumentare la resistenza a malattie infettive.

Siccome una parte di varenets là è molto calcio e fosforo che sono molto importanti per manutenzione di sistema di osso e denti nello stato normale. Inoltre, il calcio prende parte a contrazione muscolare, è una parte di parecchi enzimi.

Varenets contiene vitamine A, i gruppi B, C, le PP., i minerali (il ferro, il magnesio, lo zolfo, il sodio e др), gli acidi grassi saturi. Se usare questo prodotto di latte fomentato in una base costante, allora la salute generale, l'appetito, il lavoro di distesa digestiva, fegato e reni si perfezionano. Varenets accelera l'eliminazione da un organismo di scorie e tossine.

L'azione di Poslablyayushchy che è usata in lotta complessa contro serrature è caratteristica di varenets. Come una parte di una dieta scaricante questa bevanda da latte aiuta a perdere il peso in eccesso, lottare efficacemente con obesità.

Varenets contenuto calorico

Варенец в упаковке Varenets con contenuto grosso del 2,5% che può esser comprato in negozio ha il contenuto calorico basso – solo 53 chilocalorie su 100 g di un prodotto e può esser raccomandato come bevanda dietetica a obesità e peso in eccesso. Il contenuto calorico del varenets fatto di latte rurale nel forno è quasi due volte più alto, e fa circa 90 - 100 chilocalorie su 100 g.

Danno di varenets

varenets utile tuttavia ha parecchie restrizioni in applicazione. Dunque, a intolleranza del latte di vacca ci possono essere reazioni allergiche a esso nella forma di melkotochechny o eruzione macchiata, e anche un prurito e un peeling di pelle. Perfino a fermentazione parziale di proteine il varenets è capace per provocare violazioni di digestione e dermatite allergica.

A una mancanza di enzima di lactase di intestini all'atto dell' uso di questo prodotto il gonfiamento addominale, il brontolio e altri sintomi di un meteorizm possono esser annotati. Succede perché la digestione di zucchero da latte – il lattosio è rotto, e comincia a vagare in intestini. Alla gente con insufficienza laktazny consigliano di escludere varenets dalla dieta.

Se sa che:

Il peso di un cervello umano fa il circa 2% di tutto il peso del corpo, comunque consuma il circa 20% dell'ossigeno che viene a sangue. Questo fatto fa un cervello umano estremamente sensibile ai danni causati da carenza di ossigeno.

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