Vobla

Vobla – il piccolo piccolo pesce di famiglia di Karpov che vive nel Mar Caspio. Il vobla è abbastanza spesso disorientato a piccolo fritto fluviale, comunque tra loro ci sono differenze morfologiche ovvie.

Dunque, la lunghezza di un corpo di un vobla supera 30 cm a segno che più lunghezza media di piccolo fritto, inoltre, è particolare per un'esistenza vobla delle pinne dipinte in colore grigio con okayemky nero, e l'iride dei suoi occhi ha un'ombra argentea con macchie scure. Comunque non solo l'apparizione definisce distinzioni tra un vobla e un piccolo fritto. L'ultimo preferisce alloggiare in serbatoi freschi, non lasciandoli mai, il vobla durante il periodo di autunno ed estivo mette fuori al Mar Caspio, e gli inverni e le uova all'inizio della primavera in voci di Volga. Altre caratteristiche tutte particolari del pesce essere come segue: il corpo si è appiattito su ogni parte con piccole scale dall'alto, la pancia dipinta in colore bianco-d'oro.

Nel Mar Caspio, l'unico posto dove il pesce si incontra, gli esperti assegna tre greggi isolati: azero, Nord Caspio e turkmeno.

È una volta, in quelli giorni, quando le razze rosse dei pesci furono una base della pesca, semplicemente buttò fuori un numero enorme del vobla che prende in trappola come superfluo. Solo entro la fine del 19esimo secolo il pesce cominciò a rappresentare per interesse per ammiratori di animali dell'acqua

Cerchi non più di 5-6 volte tutte le uova di vita, il periodo di riproduzione nello stesso momento cade durante aprile e maggio. Il tempo quando i pesci posano il caviale, è segnato per apparizioni da cambiamento affilato di segni esterni. Il vobla diventa coperto da una somiglianza certa di melma, e a rappresentanti di entrambe le conseguenze di piani su scale, simile a verruche sono formati. Il colore di queste conseguenze, a primo bianco, cambiamenti su più scuro, e conseguenze si indurisce. Sulla testa di un vobla ci sono conseguenze simili. Si considera che una tal apparizione rappresenta qualcosa come «un vestito di matrimonio».

A fine del periodo di riproduzione il vobla considerevolmente perde la carne, la sua testa diventa diverse volte più folta che un tronco che arriva oltre a colorazione più scura.

Struttura, valore di nutrizione e contenuto calorico di un vobla

Oltre al contenuto di pesce di proteine abile – bene di acido nicotinic, vitamine E, B2, C, B1. Abbastanza contiene in esso anche acidi grassi, le proteine e parecchie macrocelle: cloro, fosforo, magnesio, calcio, sodio e potassio. Tra i minerali che sono una parte di un piccolo pesce – il nichel, il molibdeno, il ferro, il fluoro, il cromo.

Una tale combinazione di sostanze utili in un vobla è necessaria all'atto di prevenzione e cura di patologie di sistema cardiovascolare.

Il contenuto calorico di un vobla nello stesso momento piccolo, arriva a 95 chilocalorie su 100 g di un prodotto.

Vobla in cucina

Non è segreto che il migliore di tutto il piccolo pesce è unito a gradi diversi di bevande spumeggianti – a questa regola non un decennio, ma popolarità del pesce siccome lo spuntino non cade.

Comunque nelle regioni di Volga e il Mar Caspio dov'è ottenuto, anche le strade diverse di preparazione di un vobla sono molto molto diffuse. Il più spesso, i locali preferiscono friggere il pesce.

Ritornando a una strada di preparazione di un vobla, abituale per noi, si deve annotare che la strada delle sue salamoie per molti anni praticamente non cambia. Come prima, le strade principali rimane due – un karbovka e un kopchenka. L'ultimo metodo è adatto per quegli individui del pesce che è preso da sotto di ghiaccio, presto. La sua essenza che il pesce deve esser messo in una salamoia completamente, e a un karbovka è soltanto usata una grande quantità di sale che è applicato a un tronco del pesce, prima avendo fatto un'incisione le parti difficili, i vitelli pieni.

La salamoia che è applicata a salamoie di un vobla è il più spesso usata in che il pesce rosso già salato. vobla vivo abbassato in una tale salamoia dopo preparazione è distinto da una saturazione di gusto e alta qualità. Questo fenomeno dal fatto che il pesce altro vivo inghiottisce la soluzione cloridrica grazie a quello che prosalivatsya sia dentro, sia fuori è spiegata. Vyaleniye è effettuato su dispositivi speciali, veshela cosiddetto dove da tutte le direzioni soffiano a un piccolo vento di pesce. Alla fine, il vobla è affumicato per darle l'unico e così amato da tutto il gusto.