Acciuga

L'acciuga è il genere di pesce di mare che tocca il gruppo seldevy. Questo piccolo piccolo pesce di colore grigio-azzurro, la sua lunghezza, di solito, fa di 10 a 15 vedono che l'Acciuga è trovata in mare acque costiere di entrambi gli emisferi della terra e contiene circa 15 tipi. L'europeo di acciuga o un hams chi è preso nel Nero, il Mediterraneo, Azov e i mari Baltici sono più familiari da noi.

Proprietà utili e contenuto calorico di acciughe

Su nutriente di filetto di acciughe costa a un passo con carne, a livello di contenuti in esso la proteina alta e preziosa. Non contiene carboidrati di filetto di un'acciuga affatto.

Gli indicatori principali di valore nutrizionale in 100 g di acciughe sono dati sotto:

• Proteine – 20,1 g;
• Grassi – 6,1 g.

Il contenuto calorico di acciughe è piuttosto alto: fa 135 kilocalories. Compreso, è la parte di proteine 80 e i grassi di 55 kilocalories.

Così come tutto il pesce di mare, le acciughe sono ricche della vitamina anche minerali. Particolarmente c'è molto di in filetto di un'acciuga d'iodio e fosforo.

Il filetto di un'acciuga contiene tali sostanze nella struttura:

• Polynonsaturated acidi grassi;
• Vitamine;
• Minerali;
• Macrocelle.

Questo piccolo piccolo pesce è una fonte di una serie di vitamine, così necessarie per un corpo umano:

• Vitamina A;
• Vitamine del B (B1, B2, B3, B5, B6, B9, gruppo di B12);
• Vitamina E;
• Vitamina K;
• Vitamina D.

L'esistenza macro - e i minerali come una parte di filetto di un'acciuga è presentata dalla lista larga:

• Potassio;
• Fosforo;
• Calcio;
• Sodio;
• Magnesio;
• Ferro;
• Rame;
• Manganese;
• Selenio;
• Zinco.

L'acciuga è la migliore fonte di vitamina D che regola lo scambio di fosforo del calcio in un organismo, questa vitamina è particolarmente necessaria per bambini per sviluppo normale e crescita. Le vitamine di gruppo B e amminoacidi insostituibili che sono contenuti in filetto di acciughe sono necessarie per lavoro normale di un tratto gastrointestinale e nervoso. Le acciughe contengono antiossidanti che regolano il livello da zucchero in sangue.

Le acciughe fresche e asciugato contengono l'Omega 3 acidi grassi, insostituibili per il lavoro corretto di tutto il sistema immunitario della persona. Inoltre, le sostanze come una parte di questo prodotto tolgono infiammazioni e riducono il livello di colesterolo in sangue. Le acciughe sono particolarmente utili per salute di tali corpi e sistemi della persona:

• Ghiandola tiroidea;
• Pelle;
• Membrane mucose;
• Sistema nervoso;
• Tratto gastrointestinale.

L'uso regolare di acciughe fresche e asciugato è la buona prevenzione di malattie cardiovascolari.

Così, avendo riassunto il risultato di vantaggio di questo prodotto per la persona, è possibile designare la lista della caratteristica di proprietà medicinale di acciughe:

1. Abbassa il livello di colesterolo in sangue;

2. Avverte malattie cardiovascolari;

3. Alza una potenzialità di uomini;

4. Tocca con formazione di coaguli di sangue;

5. Restaura un ritmo normale di cuore;

6. Migliora un profilo di lipidic;

7. Previene la formazione di tumori maligni.

Uso di un'acciuga

Eccetto gusti alti di filetto succoso e gentile di un'acciuga, il suo valore principale consiste in grasso improbabile contento e nutriente. Insieme con esso, le acciughe sono perfettamente acquisite da un organismo. Un tal cibo non crea il peso in uno stomaco e non conduce a una serie di peso. Il filetto di acciughe può diventare l'opzione eccellente del cibo per gli anziani e i bambini.

Le acciughe sono familiari da umanità per molto tempo. Gli storici greci antichi descrivono acciughe come merci vantaggiose di commercio e chiamano il secondo pane. I romani e i greci si sono innamorati con acciughe per la loro carne contenta, gentile grassa e gusto speciale con un gusto poco amaro facile. Le acciughe asciugate in un'occhiata salata sono molto apprezzate da tempi antichi, e nei nostri tempi vinsero l'amore e l'apprezzamento in tutti gli strati della popolazione.

Le strade di elaborazione culinaria di filetto di acciughe là sono una serie:

1. Essiccazione (vyaleniye);

2. Frittura in pastella di filetto di acciuga;

3. Fumo;

4. Soppressione;

5. Farshirovka di olive di filetto di acciuga;

6. Cottura al forno;

7. Pasta di filetto di acciuga.

A un provyalivaniye del pesce la conoscenza tutti giri di acciuga asciugati. Le acciughe salate amano molti come aggiunta eccellente a birra. Comunque, in questo caso, è necessario essere attento e capire che il vantaggio di un prodotto in una tale combinazione perde la pertinenza.

Non deve abusare di acciughe salate, il loro valore nutrizionale e proprietà utili sono persi quando l'insalatura. L'acciuga asciugata anche non deve fare la parte principale di una dieta della persona. Molto più utilmente anche cucinerà il filetto più gustoso di acciughe in un forno o estinguere.

La combinazione di filetto di acciughe con verdure sarà la combinazione più corretta di prodotti, secondo norme di cibo sano. In questo caso, il vantaggio del pesce ricco con sostanze nutrienti e vitamine sarà massimo.

Controindicazioni e danno dall'uso di acciughe

Le acciughe non portano nessun danno a salute, salvo per casi d'intolleranza individuale di questo prodotto. Così, il filetto di acciughe, all'atto dell' elaborazione culinaria corretta, porta solo il vantaggio per salute della persona.

I casi d'intolleranza individuale di questo prodotto, in caso d'ipersensibilità di un organismo a esso possono fare un'eccezione. Il più spesso, la reazione allergica e l'intolleranza si alzano all'atto di consumo considerevole di acciughe asciugate e salato.

Inoltre, il pericolo può presentare l'uso eccessivo di acciughe salate nella forma asciugata, particolarmente, in una combinazione loro con una grande quantità di birra.