Khmeli suneli

La cottura è un processo creativo. Qualsiasi piatto, oltre ai componenti principali, include anche vari seasonings che gli danno l'aroma specifico e migliorano il gusto. In tempi antichi di spezia furono una rarità e furono apprezzati degni il suo peso in oro, e oggi la maggioranza di spezie può esser ottenuta in negozio. Khmeli suneli è considerato uno dei seasonings più universali, il suo aroma è adatto praticamente per qualsiasi piatto.

Condimento di khmeli suneli

Ogni spezia conosciuta è associata con un paese certo. Il condimento di khmeli suneli da diritto è considerato la proprietà di cucina georgiana. La mescolanza fragrante di un'ombra verdastra rappresenta la polvere dalle erbe piccanti su asciugate e le spezie. Il nome di condimento in traduzione dal georgiano anche significa che altro come «le erbe secche». La combinazione di ingredienti di mescolanza di khmeli suneli quale struttura dà a piatti l'aroma fragrante delicato e un piccolo sapore succoso è raccolta molto con successo.

Nonostante il fatto che il vario cibo esiga che l'approccio individuale nella scelta di spezie, khmeli il suneli sia perfettamente unito a qualsiasi prodotto. L'additivo prima di tutto simile è insostituibile in piatti georgiani tradizionali – kharcho, sacivi. La mescolanza piccante di khmeli suneli è una parte di un tale spuntino nazionale come adjika. L'aroma di erbe secche conficca il gusto speciale a carne, pesce, piatti di uccello. La polvere è aggiunta anche a vari piatti vegetali, minestre, marinate.

L'universalità di condimento di khmeli suneli è spiegata da serie piuttosto grande di spezie che completano e aumentano l'aroma dell'un l'altro.

Khmeli suneli – struttura

Tutte le spezie di khmeli suneli – il condimento caucasico tradizionale – differiscono in un gusto particolare. Ciascuno di loro porta la nota di aroma in «moneybox generale», questa combinazione dà a qualsiasi piatto un clou. Khmeli suneli quale struttura rappresenta una serie notevole di erbe può esser riconosciuto da un'ombra verdastra e un odore unico.

La mescolanza piccante consiste di 13 ingredienti, e 11 di loro intraprendono in parti uguali, e 2 – come una percentuale di massa informe.

Le spezie di khmeli suneli sono una combinazione delle erbe seguenti:

• Basilico. Ha un odore piacevole di pepe della Giamaica, secondo un grado ha anisic, mentolo, limone o aroma di zecca;
• Coriandolo. Un gusto piccante particolare con note di limone è inerente a esso;
• Foglia d'alloro. L'odore di questa spezia è familiare da tutti;
• Sedano. Differisce in aroma resistente molto affilato;
• Maggiorana. È conosciuto per il cardamomo di ricordo di gusto piccante dolciastro e amaro;
• Issopo. Aggiunge a spezie di khmeli suneli un camphoric e un'ombra piccante di un odore;
• Prezzemolo. Il suo aroma piacevole è causato da disponibilità di oli essenziali;
• Zecca. Ha il gusto rinfrescante;
• Finocchio. È dappertutto apprezzato l'aroma piccante resistente;
• Fieno greco (Shambala, фенугрек). Benzopyrone grazie a cui ricorda a un odore di un tal condimento come un curry contiene la sostanza;
• Chaber è il giardino. Ha verdi molto fragranti che sono vicino a gusto a pepe in fiamme;
• Pepe rosso caldo. Il suo nome parla per sé, aggiunge la finezza a spezie di khmeli suneli;
• Zafferano. Ha l'aroma istupidente con gusto amaro e dolce.

Due ultimi ingredienti sono usati in condimento di khmeli suneli in quantità limitata. Il pepe fa il solo 2% di massa informe della mescolanza piccante preparata che è causata dal suo gusto troppo affilato. La parte di zafferano tra spezie di khmeli suneli non supera il 0,1%. Quindi la piccola quantità di spezia è causata questo dal costo elevato che è spiegato da impiego di lavoro di produzione e un numero enorme di proprietà utili.

In condimento di khmeli suneli la struttura di erbe può qualche volta essere incompleto. In questo caso la mescolanza consiste di un basilico, una maggiorana, un finocchio e un coriandolo, anche il pepe caldo e uno zafferano entrano in esso, il loro rapporto di percentuale rimane invariabile. Le erbe piccanti, oltre ad aromatization di piatti, possono fare anche l'impatto medico su un corpo umano.

Proprietà utili di khmeli suneli

Tutte le spezie di khmeli suneli differiscono non l'aroma solo speciale, ma anche l'effetto utile su un corpo umano. Contengono una grande quantità di feedstuffs prezioso. Questi sono vitamine, i sali minerali, gli oli essenziali. Ogni ingrediente possiede una serie specifica di prodotti chimici, la loro combinazione anche fa il condimento universale. L'influenza medica di khmeli suneli è causata da proprietà utili delle erbe che entrano in condimento. Alcune delle loro proprietà:

• Basilico. Possiede l'azione antiincendiaria, uccide dolori gastrici;
• Coriandolo. Ha l'effetto lassativo ed espellente la bile;
• Foglia d'alloro. L'immunità di aumenti, in combinazione con altri ingredienti di khmeli suneli calma il sistema nervoso;
• Sedano. Rafforza un metabolismo, restaura sistemi nervosi ed endocrini;
• Maggiorana. È applicato a malattie respiratorie e organi digestivi;
• Issopo. Aiuta all'atto di violazioni con lavoro di uno stomaco, e anche ad anemia;
• Prezzemolo. Migliora la digestione, è usata come diuretico a hypostases di un'origine calda;
• Zecca. Espande navi, possiede l'azione calmante, ammorbidisce il gusto di khmeli suneli;
• Finocchio. È mezzi diuretici, lassativi, espettoranti;
• Fieno greco. Stimola l'appetito, stimola una lattazione alle donne nutrenti, alza una potenzialità di uomini;
• Chaber. Ha proprietà battericide, è applicato come la cura calmante e fissante per malattie di distesa digestive;
• Pepe rosso caldo. Stimola l'appetito e migliora la digestione;
• Zafferano. Ha proprietà medicinali numerose, essendo l'antiossidante forte.

Il condimento fragrante di khmeli suneli gli effetti ha raffinato il gusto a qualsiasi piatto. Inoltre, la gamma larga di sostanze utili nella sua struttura permette non solo di godere il cibo, ma anche promuove il miglioramento di tutto l'organismo. L'uso regolare di quantità ragionevole di condimento di khmeli suneli migliora lo stato di salute, aiutando a liberarsi da varie malattie.