Cerfoglio

Cerfoglio o beakchervil, кербель, uno snedok – un impianto annuale della specie Beakchervil, Ombrello di famiglia. L'apparizione di un cerfoglio ricorda a prezzemolo con foglie più gentili e sottili esalando un odore di anisic piacevole.

Il cerfoglio cresce praticamente in tutti i paesi dell'Europa, salvo per l'Italia, la Spagna, la Scandinavia e Inghilterra. Si incontra in Turchia, Iraq, Iran, Transcaucasia e Central Asia. In Russia è molto diffuso in Krasnodar Krai e la regione di Rostov.

Il cerfoglio preferisce i boschi leggeri, i pendi solari, che bene si sentono sul neutrale, il facile, i terreni bene formati.

Applicazione di un cerfoglio

Per il contenuto alto di vitamine e aroma anisic delicato il cerfoglio è riconosciuto come la spezia preziosa che è largamente applicata in cucina. Unendo note di prezzemolo, un anice comune e un dragoncello il cerfoglio serve come condimento a carne, piatti da pesce, insalate, pasta di latte cagliato, avendo la capacità unica di aumentare il gusto dei seasonings disponibili in un piatto. Particolarmente amiamo un francese di cerfoglio chi ha incluso la spezia in composizione della mescolanza tradizionale di erbe fragranti finanziarie-erb.

Non è consigliato asciugare depliant di cerfoglio siccome rapidamente perdono le caratteristiche aromatiche e aromatiche. In casi certi è possibile preparare foglie di pianta nel congelatore.

Il miglior uso di un cerfoglio – il dare di foglie modo fresco riunite come condimento a insalate, i primi e secondi corsi in 2-4 minuti prima della loro disponibilità come aroma di spezia scaldandosi rapidamente scompare. In alcuni paesi le insalate verdi sono ripiene in di aceto di vino, infuso su un'erba di cerfoglio.

La radice di alcuni tipi di un cerfoglio è anche mangiata: è simile in una forma e il gusto a una pastinaca, comunque, possiede un odore di anisic piacevole. Le radici di un cerfoglio possono esser preparate per l'inverno, che usa per preparazione di formaggi di vitamina e insalate.

Si deve annotare che il cerfoglio è bene unito a cipolle, prezzemolo e un dragoncello, ma non mescola con tali seasonings come un timo (il timo) e un garofano.

Oltre a consumo, la funzione domestica di un cerfoglio è conosciuta: l'impianto è spesso usato negli scopi economici, come mezzi efficaci contro insetti: è abbastanza distribuire rami di cerfoglio in posti della loro congestione e aspettare partire di «ospiti» indesiderabili.

Proprietà utili di un cerfoglio

Verdi di cerfoglio – una fonte di proteina, un'ordinaria amministrazione, una vitamina C, una provitamina A, glycosides, sali minerali e altre sostanze utili.

Sono una parte di 100 grammi di verdi di un cerfoglio: acqua, ceneri (7,2 g), fibre di cibo (11,3 g), vitamina C (50 mg), vitamine B di gruppo (1,99 mg), vitamina A (5.850 mg), e anche zinco (8,8 mg), rame (0,44 mkg), selenio (29,3 mkg), manganese (2,1 mg), fosforo (450 mg), ferro (31,95 mg), sodio (83 mg), calcio (1.346 mg), magnesio (130 mg) e potassio (4.740 mg).

Il contenuto calorico di un cerfoglio fa 237 chilocalorie su 100 grammi di spezia.

Grazie a contenuto alto in foglie di cerfoglio di provitamina A l'impianto ha trovato l'applicazione ampia in medicina tradizionale. Il valore di carotinoids consiste nella loro funzione di antiossidante più potente: l'uso regolare di un cerfoglio nel cibo aiuterà a restaurare un metabolismo, risolvere un problema di peso in eccesso, liberarsi da una depressione e un oblio.

Il cerfoglio ha l'incentivazione, l'ogni rinforzo, il diuretico, lavorando a maglia e le proprietà espettoranti.

Le proprietà utili di un cerfoglio sono mostrate anche in capacità di un impianto di normalizzare indicatori di pressione arteriosa, giocando il ruolo importante in formazione di sistema cardiovascolare sano di un organismo. L'uso di un cerfoglio nel cibo promuove la stimolazione di funzione di reni, gli organi respiratori.

Il brodo da foglie di una pianta è raccomandato alla gente che ha malattie di un fegato e la gotta, è usato come mezzi per lavaggio ed eliminazione di tensione da occhi. Inoltre, il succo di cerfoglio siccome una parte di lozioni è usata per cura di artrite, hypostases e problemi resistenti con pelle. Le foglie schiacciate di una pianta hanno il buon effetto di guarigione di ferita.

La tintura da fogliame fresco di questa spezia fragrante – i mezzi eccellenti per persone ha interessato rapidamente e al sicuro perdere il peso in eccesso.

Controindicazioni

Raccogliendo foglie di un cerfoglio è necessario mostrare la cura: l'impianto ha la somiglianza con boligolov velenoso.