Salmone

Il salmone tratta la famiglia di salmone. Questo è il pesce abbastanza grande, gli individui separati lei arrivano a lunghezza di 1,5 m e il peso di 39 kg. Il salmone è fuori coperto con piccole scale argentee, sotto un sideline di posti sulla sua superficie non è presente, ma durante deponente uova (il settembre-novembre) sulla testa e le parti appaiono i posti rossi e arancioni.

Il salmone vive in Atlantico e l'Oceano Artico, nel Mare baltico, mangiando Crostacei e altro pesce. Producendolo galleggia ai fiumi. Il Polovozrelost del pesce è la parte di età di 5-6 anni. Nei fiumi ogni individuo mette da parte da 6 a 25 mila grandi bacche arancioni che lasciano giovani. Le vite di pesce giovani nei fiumi fino a 5 anni, e poi vanno al mare. Durata media della vita di un salmone fino a 9 anni.

Questa specie del pesce è del valore di commercio alto, la sua carne rossa per la gente molto gustosa e abile.

Vantaggio di un salmone

La carne di questo pesce può entrare in una dieta sia gli adulti sia i bambini. E sebbene ci siano molte strade diverse di preparazione di un salmone, la quantità massima di sostanze utili rimane all'atto del suo arrostimento in una lamina di metallo.

Il contenuto calorico di un salmone è due volte più alto che pesce bianco. La carne di pesce rosso è una fonte digeribile di proteina e amminoacidi insostituibili, 100 g di un prodotto contengono a mezzo di tasso quotidiano standard di consumo di proteina.

Il vantaggio di un salmone per un organismo è definito dai suoi grassi che consistono di acidi grassi polynonsaturated. Sono facilmente acquisiti, e a differenza di animale i grassi sono molto utili, particolarmente a prevenzione di formazione di coaguli di sangue, malattie cardiovascolari, a miglioramento di corrente di sangue sui più piccoli vasi capillari.

L'uso regolare di un salmone migliora il lavoro di una distesa digestiva, un fegato, un sistema nervoso, un'elasticità di pareti di navi, resistenza di aumenti a infezioni. Il salmone d'insalatura debole contiene sostanze, l'avviso thrombophlebitis (un'infiammazione e una trombosi di vena).

Questo pesce migliora l'umore e toglie la tensione nervosa, aiuta a restaurare rapidamente l'operabilità di un cervello dopo lavoro noioso.

Il vantaggio di un salmone per donne incinte che è una fonte insostituibile di proteina per bambino futuro e un omega 3 di acidi grassi che partecipano a creazione di un cervello di un frutto.

A una mancanza regolare di una dieta di acidi grassi polynonsaturated atherosclerosis, artrite reumatoide, cancro, un'immunodeficienza si sviluppa più spesso.

Eccetto grasso un omega 3 degli acidi che hanno proprietà antiincendiarie il salmone è ricco con magnesio e perciò può essere abile nella prevenzione di attacchi di asma bronchiale. Secondo insufficienza di scienziati di magnesio può essere una delle ragioni provocatorie di asma.

Secondo alcune informazioni il salmone positivamente influenza il corso di psoriasi, per lavoro di un cervello e occhi.

Il pesce è ricco della vitamina E, B e D, l'olio di fegato del merluzzo è capace per ridurre il colesterolo di sangue e aumentare la comprensibilità di proteina. È molto di in un salmone di minerali utili, l'iodio e il selenio sono particolarmente preziosi a un corpo umano.

Il contenuto calorico di un salmone fa 220 chilocalorie su 100 g di un prodotto.

Preparazione di un salmone

In vendita il più spesso è possibile incontrare il salmone fresco e congelato, e anche leggero e salato e affumicato – già pronto all'uso. L'odore di filetto fresco non deve avere l'ombra di pesce espressa, la struttura è più fresca che il pesce elastico ed elastico.

La preparazione di un salmone non appartiene alla categoria di procedure difficili e consumanti il lavoro. Il gusto magnifico del pesce rimane anche in piatti semplici, e è portata da diritto di pescare in delicatezze.

È possibile preparare un salmone su una griglia, cuocere in una lamina di metallo. Non è consigliato friggere questo pesce come in questo caso praticamente tutte le sostanze utili saranno distrutte. Qui perciò i giudici di questo pesce preferiscono fumarlo o a sale. Se il salmone è comprato in negozio in imballaggio di vuoto, può esser immagazzinato fino a 2 mesi a partire dal momento d'imballaggio. Quando l'imballaggio è aperto – il periodo d'immagazzinamento è ridotto fino a 1-1,5 giorni.

Per preparare un salmone leggero e salato, è necessario tagliarla su filetto, fare affluire ogni pezzo in sale e sottoporre a oppressione, spostando pezzi durante maturazione per un'uniforme prosalivaniye, già in un giorno un filetto è pronto all'uso e non esige l'elaborazione culinaria supplementare. Il più difficile in preparazione di un salmone d'insalatura debole – per tagliare il filetto. Un tal pesce perfettamente è adatto per insalate, frittate, una tartina.

Per cuocere un salmone in un forno, il pesce libero da scale, si svestono su interessi, cancellano ossa e fanno affluire la mescolanza di finocchio e sale. Quel filetto è diventato impregnato meglio, gli permetta di stare su mezz'ora. Allora il pesce è il succo cosparso di un limone fresco, girato in una lamina di metallo e messo durante 30 minuti nel forno scaldato fino a 180 gradi. Un tal piatto è molto utile e può diventare la decorazione di qualsiasi tavolo di vacanza. Il contenuto calorico alto di un salmone in combinazione con gusto gentile e aroma soddisfarà l'appetito più esigente.

Controindicazioni

Il salmone non è consigliato di mangiare se poco tempo prima le sue reazioni allergiche furono annotate. Il più spesso avviene se usare un salmone nei cui conservanti di preparazione e colori sono stati usati.