Pertica di picca

La pertica di picca tratta la famiglia di okunevy. Ci sono parecchi generi di una pertica di picca. Questo pesce predatorio vive nei fiumi di acqua dolce con acqua limpida, profondamente. Esternamente è difficile da disorientarlo con altri tipi – ha una testa affilata estesa, su un dorso vicino alla testa una pinna con partite di caccia spinose, un corpo verde-grigio con strisce verticali scure su un dorso, l'iride dell'occhio di occhi è dipinta in colore arancione.

La pertica di picca mangia il piccolo pesce. Il peso di un individuo adulto su 3-5 kg medi A Dona e nel Mare di Azov la pertica di picca ha il nome sull'e la pertica di picca di Volga è chiamato «byorshy».

Vantaggio di una pertica di picca

Pertica di picca – una fonte di vitamine e minerali, e anche proteina digeribile. La carne di una pertica di picca è ricca con vitamina RR che regola lo scambio di proteine e carboidrati in un organismo, riduce la concentrazione di colesterolo «cattivo» in sangue, toccando con formazione di placche su pareti di navi e il loro ostacolo. È conosciuto di proprietà di vitamina RR di stimolare il lavoro di un sistema nervoso e cerebrale in generale, migliorare la vista e una condizione di sistemi cardiovascolari, digestivi, l'apparizione di pelle, regolare l'attività di una ghiandola tiroidea e ghiandole surrenali.

Il vantaggio di una pertica di picca anche è quello che è una fonte ricca d'iodio per un organismo che è particolarmente importante per crescita e sviluppo intellettuale del bambino, formazione e formazione di funzione di gonadi in adolescenti.

Il cobalto da carne di questo pesce partecipa a regolazione di lavoro di un pancreas, ghiandole surrenali, un'immunità, e anche previene l'apparizione di primi capelli grigi e migliora la salute di capelli. È conosciuto di un ruolo importante di cobalto in processi di guarigione di tessuti e formazioni di celle di sangue rosso – erythrocytes.

La pertica di picca – una fonte di fosforo e fluoro che partecipano a creazione di ossa, denti e giunture. Il potassio migliora il lavoro di un muscolo cardiaco, partecipa a eliminazione da un organismo di eccesso d'acqua, tocca con accumulazione di eccesso di sodio e avverte hypostases.

La pertica di picca è ricca con cromo quale valore biologico consiste in eliminazione di un organismo di sostanze dannose e tossine, e anche regolazione di livello di zucchero in sangue. Lo zolfo che anche contiene in questo pesce in abbastanza aiuta a esser acquisito ad altri minerali e vitamine, e anche entra in struttura di ossa, muscoli, nervi, pelle, capelli e unghie.

Inoltre, la pertica di picca contiene vitamine di gruppo B, C, A, E, circa 20 amminoacidi, calcio, magnesio, zinco, rame, ferro, nichel, manganese.

Il vantaggio di una pertica di picca a malattie di sistema cardiovascolare, diabete, un'allergia è indiscutibile, promuove il miglior accrescimento di ossa a cambiamenti, riduce il rischio di carie di denti. La pertica di picca riduce la probabilità di sviluppo di arrhythmias.

Così tante sostanze utili in questo pesce permettono di raccomandarla a quelli che si preoccupano dell'apparizione e vogliono migliorarla. Non senza ragione i milts e caviale di una pertica di picca sono applicati in una composizione di creme cosmetiche. Il caviale e milts sono ricchi con acidi nucleinic che sono capaci per tenere la quantità necessaria di umidità in pelle. I componenti bassi e molecolari di caviale possiedono l'azione di ringiovanimento su pelle. È possibile usare il caviale di una pertica di picca con lo scopo cosmetology e in condizioni di casa, avendo preparato da esso una maschera per pelle. Poiché questo scopo aggiunge 2 cucchiai di olio vegetale a 1 cucchiaio del caviale picchiato (la pesca o il grano a pelle grossa e normale, oliva – se l'aridità di pelle è aumentata). Questa mescolanza che è necessario mescolare e permettere esso di sopportare parecchi minuti, poi aggiungere 1 tuorlo di quaglia, è buono scuotere la struttura e rivolgersi durante mezz'ora a pelle di zone di problema allora la mezz'ora più tardi per togliere lavando l'acqua calda.

Contenuto calorico di una pertica di picca

Da piatti gustosi e utili di pertica di una picca perciò i nutrizionisti consigliano di includere questo pesce in una dieta in una base regolare si presentano. Il contenuto calorico di una pertica di picca fluttua secondo un tipo del piatto preparato. Dunque, in 100 g crudi di filetto contengono 84 chilocalorie, in bollito – 97 chilocalorie, in 144 chilocalorie riempite su 100 g di un piatto, e la pertica di picca fritta contiene 180 chilocalorie. Così chtopr il peso in eccesso soltanto è necessario riconsiderare l'approccio a una strada di preparazione e non rifiutare questo pesce gustoso e abile.

Preparazione di una pertica di picca

Ci sono molte strade diverse di preparazione di un'ebollizione di pertica di picca, una frittura, un arrostimento, una soppressione, un fumo. Da esso è possibile cucinare la minestra di pesce gustosa, la minestra, la gelatina, per riempirlo, per friggere su carboni, per preparare uno spiedino fatto di pezzi di carne e verdura shish, per mettere sotto aceto, fare una pertica di picca in pastella.

La pertica di picca di solito è in vendita fresca, congelata o raffreddata.

Controindicazioni all'uso di una pertica di picca

La pertica di picca è molto utile per salute, ma tuttavia parecchi piatti si sono preparati da questo pesce, alcune categorie di persone devono usare con cura.

Dunque, la pertica di picca affumicata è esposta a trattamento termico insufficientemente e siccome può essere un collegamento intermedio in un ciclo di sviluppo di tenie e altri parassiti, all'atto di consumo del pesce della gente possono prendere helminthosis. Inoltre, la pertica di picca affumicata può diventare il cibo improprio a malattie di una distesa digestiva. Il contenuto calorico di una picca si appollaia in un'occhiata fritta piuttosto in alto perciò a obesità è necessario trattenersi da esso.