Sterlet
Le preoccupazioni di sterlet a famiglia di pesci di storione, possono estendersi in lunghezza di 125 cm e pesare 15 kg, ma di solito pescare pesa 2-3 kg e ha la lunghezza di 40 cm. La fecondazione di maschi comincia in 5 anni e femmine in 8 anni.
Lo sterlet mangia invertebrati e il caviale di altri pesci. Nel mezzo della caduta e tutto l'inverno il pesce saluterà in buchi dei fiumi profondi, senza mangiare e condurre una vita inattiva. Lo sterlet può essere all'altezza di 30 anni.
Questo pesce di cibo vive in bacini dei fiumi del Nero, Caspio e i mari di Azov, e anche nei Fiumi di Ob, Dnieper, Dvina, Volga, Kama, Irtysh, Oka, Yenisei e l'Amur.
Proprietà utili di uno sterlet
Lo sterlet è il pesce prezioso che vive in serbatoi puri perciò in anni recenti il suo numero bruscamente diminuito. La carne di uno sterlet di colore bianco anche ha l'aroma piacevole, e anche il gusto unico.
Il vantaggio di uno sterlet per un corpo umano è alto. L'Omega utile 3 acidi grassi che promuovono il funzionamento corretto di un cervello e il miglioramento di circolazione del sangue è una parte del pesce.
Il caviale di uno sterlet è un caviale nero russo tradizionale che è conosciuto intorno al mondo e è una della maggior parte delicatezze di pesce alte e calorifiche. Il pesce contiene sostanze nutrienti utili, le vitamine e le proteine naturali.
Il caviale utile di uno sterlet promuove la prevenzione di malattie cardiovascolari, riduce il rischio di un attacco cardiaco, rigenera gabbie nervose e restaura il lavoro di cuore.
La carne di uno sterlet è usata per prevenzione di atherosclerosis, malattie di occhio e trombosi. Anche in carne c'è un iodio necessario per una ghiandola tiroidea e un selenio che lotta con effetti negativi dell'ambiente e tocca con sviluppo di tumori maligni.
Questo pesce contiene una grande quantità di calcio che è necessario per rafforzarsi di ossa, miglioramento di attività mentale, e anche manutenzione in buone condizioni fisiche di giunture, capelli e pelle.
La gente ha bisogno di mangiare la carne e il caviale di uno sterlet con malattie di sistemi nervosi e digestivi, soprattutto a depressioni ed esaurimenti nervosi. Le ricerche mediche hanno dimostrato che serotonin in uno sterlet promuove il miglioramento di una condizione emotiva della persona.
Contenuto calorico
L'acqua, le proteine, gli acidi grassi, le vitamine di gruppo di RR, e anche tali sostanze utili, come fluoro, zinco, cloro e calcio sono una parte di uno sterlet.
In 100 гр. i pesci contengono:
- 17 гр. proteine;
- 2 гр. grassi;
- 0 гр. carboidrati.
Il contenuto calorico di sterlet fresco fa 90 chilocalorie.
Preparazione di uno sterlet
Lo sterlet ha gusti alti e appartiene a delicatezze da cui preparano capolavori di cucina. Prima di preparazione di qualsiasi piatto è necessario per pesce chiaro di scale e interni, prima avendola messa durante 2 ore nel frigorifero.
Ci sono parecchie strade di preparazione di uno sterlet. Questo pesce può esser estinto, bollito, cotto e cotto a vapore. Da un arrosto gustoso sterlet e una gelatina si presenta. Da pesce bollito è possibile fare la buona gelatina e un'imbottitura per torte, e sterlet affumicato è aggiunto a insalate.
In Russia da molto tempo ci furono parecchie ricette di preparazione di uno sterlet. I commercianti hanno amato il pesce riempito con verdure, e i monarchi russi hanno preferito la minestra di pesce di sterlet che si cuoce cucinato con spezie tra un'ora.
Controindicazioni
Lo sterlet non è consigliato di esser solito della gente con malattie di un pancreas e ghiandole surrenali siccome il pesce contiene una grande quantità di acidi grassi.
Sempre è necessario usare il pesce fresco siccome in sterlet trovato lungo il helminths può esser ottenuto. sterlet marciio è una fonte di botulismo.
Se lo sterlet è trattato da fumo chimico, allora fa il danno serio a un corpo umano.
Anche questo pesce in un'occhiata salata è contraindicated alla gente con un'ipertensione siccome aumenta la pressione arteriosa.
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