Principale > > gomma di albero di CarruboSupplementi nutrizionali

Gomma di albero di carrubo

Gomma di frutta di un albero di carrubo (E410) - il supplemento nutrizionale che tocca il gruppo di stabilizzatori ed emulsifiers. Possiede funzioni di un addensante, geleobrazovatel debole, è mezzi per capsulation. Пищевая добавка Е410 - камедь плодов рожкового дерева

La ricezione di sostanza viene da fagioli di baccelli di un albero di carrubo - l'acacia mediterranea che chiamano in suoni latini come Ceratonia siliqua. Con questo scopo i fagioli dell'impianto che cresce sulla costa del Mare Mediterraneo sono schiacciati su una buccia (il 30-35%), endosperms (il 40-45%) e germogli (il 20-25%). Endosperms nell'occhiata schiacciata è anche rappresentato come gomma cosiddetta di un albero di carrubo.

La struttura chimica di gomma di un albero di carrubo è simile a gomma di un guar - lo stabilizzatore ricevuto di semi dell'albero di pisello che cresce in Pakistan e India e rappresenta il polimero che consiste di molecole dei resti di più di 2.000 monosaccaridi semplici e difficili. La sostanza, in effetti, è la polvere giallastra senza odore caratteristico.

Proprietà di gomma di un albero di carrubo

La gomma di un albero di carrubo differisce in quello che tiene le proprietà in ambienti sia aspri sia salati, e scaldandosi. Lo stabilizzatore possiede tali caratteristiche come:

Viscosità alta (3100). È dissolto completamente solo in acqua calda a una temperatura non meno di 85 gradi Celsius. Ci sono modifiche di sostanza che hanno la capacità di dissoluzione e in acqua fredda;
È synergist forte che esercita l'effetto su proprietà di altri colloidi;
Tiene e aumenta il gusto di vari aromi di prodotti.

Usando il supplemento nutrizionale nel corso di raffreddamento di un prodotto c'è un ritardo di formazione di cristalli di ghiaccio perciò il gel strutturato dell'uniforme è formato. Mescolando con ksantany, alginate e altro emulsifiers, la gomma di frutta di un albero di carrubo aumenta le loro proprietà jellifying grazie a quale additivo E410 ha constatato che l'applicazione ampia in produzione di latticini, il gelato, ha trattato formaggi. Химическая формула камеди рожкового дерева

Uso di gomma di un albero di carrubo

Oltre a gomma di prodotti summenzionata di un carrubo un albero è usato in produzione di scatolame di frutto e di vegetale (per esempio, le carote stagnate e le salamoie), uno scombro stagnato, sardine, una margarina con il contenuto grosso abbassato (a 10 g/kg), il formaggio, i fiocchi di latte, gli yogurt insaporiti, la crema, i cubi, la maionese e il ketchup. Anche il supplemento nutrizionale può esser incluso la prova di produzione di prodotti di panetteria con lo scopo di conservazione della loro freschezza, e anche le marmellate, la gelatina di frutto, la gelatina e altri prodotti simili.

È risolto come additivo in bimbo il cibo stagnato, e anche una nutrizione su per bimbi di petto.

Danno di gomma di un albero di carrubo

Secondo gomma di dati ufficiale di un carrubo un albero non ha capacità da esser spaccata in distesa digestiva della persona (in un corpo umano non c'è nessun enzima necessario) che spiega la sua conclusione da un organismo in non l'occhiata trattata.

Oggi il danno di gomma di un albero di carrubo non è provato, E410 il supplemento nutrizionale è considerato piuttosto al sicuro per salute. Comunque l'uso di gomma di frutta di un albero di carrubo tuttavia può causare il danno alle persone che soffrono d'intolleranza individuale di stabilizzatori e altri supplementi nutrizionali e anche la gente che ha malattie di distesa digestive.

La norma raccomandata dell'uso di E410 fa non più di 20 mg/kg o il 0.1-1% della massa di un prodotto confezionato.

La gomma di un albero di carrubo è risolta come supplemento nutrizionale nel territorio della Federazione Russa e l'Ucraina.

Se sa che:

La temperatura più alta di un corpo è stata registrata a Uilli Jones (gli Stati Uniti) chi è venuto a ospedale con una temperatura di 46,5 °C.

Синдром застежки: специфика проблемы и 4 способа ее решения

Sindrome di chiusura: dettagli di un problema e 4 strade della sua decisione

Il nome di questa malattia precisamente riflette la ragione di problema: consiste nella pressione di chiusura di reggiseno su una zona certa...